Eik østerssopp (Pleurotus dryinus)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Rekkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Slekt: Pleurotus (østerssopp)
- Type: Pleurotus dryinus (eik østerssopp)
Hatt:
Østerssopphetten har en halvsirkelformet eller elliptisk form, noen ganger tungeformet. Den brede delen av soppen er vanligvis gjemt opp med 5-10 cm gjennom hele soppens livssyklus. Fargen er gråhvit, litt brunaktig, ganske variabel. Den litt ru overflaten på østerssopphetten er dekket med mørke små skjell. Kjøttet på hetten er elastisk, tykt og lett, har en behagelig sopplukt.
Oppføringer:
Hvit, ofte satt, synkende dypt ned i stilken, av en lysere nyanse enn stilken. Med alderen kan platene få en skitten gul farge. Platene med unge østerssopp er dekket med et hvitt belegg av lys grå eller hvit. Det er på dette grunnlaget at eik østerssopp bestemmes.
Spore pulver:
Hvit.
Bein:
Tykk (1-3 cm tykk, 2-5 cm lang), lett avsmalnende ved bunnen, kort og eksentrisk. Har fargen på hetten eller litt lysere. Kjøttet på beinet er hvitt med en gul fargetone, fibrøst og hardt i bunnen.
Til tross for navnet, bærer eik østerssopp frukt på restene av forskjellige trær, og ikke bare på eik. Fruktingen av eik østerssopp skjer i juli-september, noe som bringer den nærmere lunge østerssopp.
Eik østerssopp utmerker seg med et karakteristisk privat sengeteppe. Når du vet dette, er det umulig å forveksle eikeøsterssopp med lunge eller østers.
Eik østerssopp anses i utenlandsk litteratur som en uspiselig sopp, mens i noen kilder er dens ernæringsmessige kvaliteter notert på den positive siden. Men den relativt lave forekomsten av soppen tillater oss ikke å svare nøyaktig på dette spørsmålet.