Vi fortsetter å snakke om nyttige og lite nyttige fettstoffer. Ernæringseksperten vår Oleg Vladimirov forklarer hvorfor flerumettede Omega-6-fettsyrer kan være farlige for kroppen.
Omega 6 inneholder omtrent 10 komponenter, hvorav de viktigste er linolsyre og arakidonsyre. Og selv om essensielle fettsyrer, som sporstoffer, må være tilstede i menneskelig mat, kan for store mengder Omega 6 virkelig skade kroppen vår. Faktum er at arakidonsyre omdannes til inflammatoriske mediatorer prostaglandiner og leukotriener og kan provosere utviklingen av astma, leddgikt, aterosklerose, trombose, vaskulære og immuninflammatoriske sykdommer, og kan også føre til at det oppstår svulster.
Kildene til Omega 6 er ganske omfattende. Først av alt er dette vegetabilske oljer: palme, soya, raps, solsikke, oenothera, borago, solbær, soya, hamp, mais, bomull og saflor. I tillegg til vegetabilske oljer finnes Omega 6 i fjærfekjøtt, egg, solsikke- og gresskarfrø, avokado, frokostblandinger og brød, cashewnøtter, pekannøtter og kokos.
Det optimale forholdet mellom essensielle fettstoffer Omega 3 og Omega 6 er 1: 4, men i moderne, til og med kostholdsnæring, er dette forholdet skjevt til fordel for Omega 6 noen ganger tidoblet! Det er denne ubalansen som kan føre til ulike sykdommer. For å unngå dette må du øke andelen Omega 3 i kostholdet ditt i forhold til Omega 6, det vil si spise mer mat som inneholder Omega 3.