Innhold
Lidenskap i et glass: Vinland-Argentina
Lyst og solid argentinsk kjøkken med en overflod av kjøttretter, et karneval av grønnsaksvariasjoner og varme krydder tiltrekker mange turister. En egen post er de argentinske vinene, som får flere og flere fans hvert år.
Mendozas vinrikdom
Mendoza-dalen regnes som den viktigste vinregionen i landet, fordi 80 % av all vin produseres her. Perlen er uten tvil den mest kjente vinen i Argentina - "Malbec". Og selv om denne sorten kommer fra Frankrike, er det i de søramerikanske landene den modnes perfekt. Vinene er preget av plomme- og kirsebæraksenter med lyse nyanser av sjokolade og tørket frukt. Det er et perfekt tillegg til grillet kjøtt og lagrede oster. Viner basert på variantene "Criola Grande", "criola chica" og "Ceresa" er også populære. De har en rik fruktbukett med de fineste toner av krydder og lakris. Denne vinen er økologisk kombinert med stekt fjærfe, pasta og soppretter. For produksjon av hvitvin i Mendoza velges europeiske varianter av "chardonnay" og "Sauvignon Blanc". Forfriskende, litt smøraktig vin huskes for en lang ettersmak, der du kan gjette de krydrede nyansene. Oftest serveres den med fisk og hvitt kjøtt.
San Juans forførende sjarm
I den uoffisielle klassifiseringen av viner fra Argentina opptar drinkene i San Juan-regionen et eget sted. Her dyrkes hovedsakelig italienske druesorter, blant dem nyter "bonarda" konstant kjærlighet. Lokale rødviner kombinerer aksenter av ville bær, delikate kremete nyanser og en delikat vaniljeettersmak. Rødt kjøtt og viltretter, samt harde oster, vil hjelpe deg å oppdage det. Utmerkede viner er laget av den franske "shiraz". Den saftige fruktsmaken går jevnt over til krydrede nyanser og ender med en lang behagelig ettersmak. Denne vinen er i harmoni med pasta, grønnsakssnacks og tykke supper. Hvitviner fra San Juan fra variantene "Chardonnay" og "Chenin Blanc" fascinerer med en dyp smak med krydrede toner og spennende tropiske ekko. Det beste gastronomiske paret for denne vinen er hvitt kjøtt, fjærfe og sjømat.
Symphony of Salta Flavors
Salta er den mest fruktbare provinsen nord i landet. Dens kjennetegn er "torrontes"-druen, som produserer noen av de beste vinene i Argentina. Deres rike bukett domineres av noter av fjellurter og blomster med nyanser av sitrus, fersken og rose. Og smaken huskes av spill av aprikos, sjasmin og honning nyanser. Denne vinen er perfekt kombinert med kjøttpate, fisk og myke oster. Hvitviner basert på "Sauvignon Blanc" fikk også høye vurderinger fra eksperter. De har en harmonisk smak med interessante fruktaksenter og en krydret ettersmak. Det fremheves best av krydret kjøttsnacks og sjømat i en krydret saus. Røde viner i Salta er laget av den berømte "cabernet sauvignon". Deres uttrykksfulle smak med en silkeaktig tekstur er full av frukt- og bærtoner med lunefulle nyanser av muskatnøtt. Valget av retter her er klassisk grillet kjøtt og vilt på grillen.
Et gourmetparadis
Vinprovinsen La Rioja, i den vestlige delen av landet, er også kjent for de beste vinene i Argentina. Gunstige klimatiske forhold lar deg dyrke her utvalgte druer "tempranillo", brakt en gang av spanjolene. Vinene fra den utmerker seg med en perfekt balansert smak med rike noter av kirsebær, eple og rips. De passer godt til rødt kjøtt, pasta med soppsaus og harde oster. Rødviner fra Malbec i La Rioja er heller ikke uvanlig. Deres fløyelsmyke smak domineres av toner av mørk frukt, sjokolade og brent tre. Buketten avsløres mest i en duett med pinnekjøtt eller grillet lam. Hvitviner "Chardonnay" vil glede sine kjennere med en delikat smak med nyanser av sitrus og krydder, samt en uvanlig lett ettersmak av vanilje. De kan serveres som fiskeretter og sjømat, samt fruktdesserter.
Himmelhøy eventyr om Patagonia
Provinsen Patagonia fortjener spesiell oppmerksomhet, fordi den dyrker de høyeste fjelldruene i verden, hovedsakelig "semillon" og "torrontes". Vinene fra dem har en vakker struktur og en fyldig bukett med mineralske toner. En vinn - vinn valg for dem er sjømat i en kremet saus og snacks laget av hvitt kjøtt. Tørre rødviner fra Argentina herfra er opprinnelig hentet fra modne varianter av "pinot noir". De kjennetegnes av en mangefasettert smak, som kombinerer bæraksenter, blomstertoner og nyanser av lakris. I tillegg til disse vinene kan du tilberede hjemmelaget og vill fjærkre med bærsaus. Raffinerte drinker basert på den franske "merlot" - en ganske verdig analog av europeiske viner. De er preget av en lys bukett med saftige fruktaromaer og hint av vanilje, samt en lang forfriskende ettersmak. Grillretter, spesielt kalv og lam, er perfekt kombinert med dem.
Hvite og røde viner i Argentina er fortjent blant de fem beste i verden. De passer perfekt inn i enhver festlig meny og vil være en flott gave til familie og venner.
Se også:
Reis over havet: oppdag chilenske viner
Vinguide til Spania
Utforsker vinlisten i Italia
Frankrike - verdens skattkammer