Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 121 | Kcal 1684 | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteiner | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Fett | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| karbohydrater | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| Kostfiber | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Vann | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Aske | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamin PP, nei | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Svovel, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Kobber, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Sink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.405 g | ~ | |||
| Valin | 0.292 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.241 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.245 g | ~ | |||
| Leucine | 0.483 g | ~ | |||
| Lysine | 0.474 g | ~ | |||
| Metionin | 0.076 g | ~ | |||
| Treonin | 0.239 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.066 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.579 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.303 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.669 g | ~ | |||
| Glycine | 0.25 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| Serine | 0.32 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.168 g | ~ | |||
| cystein | 0.078 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.083 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.003 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.205 g | fra 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.009 g | fra 0.9 til 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.196 g | fra 4.7 til 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Energiverdien er 121 kcal.
Duererter, modne, kokte, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B9 - 27,8%, kalium - 15,4%, magnesium - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangan - 25.1 prosent, kobber og 26.9%
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Magnesium er involvert i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er viktig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 121 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler enn nyttige, dueerter, modne, kokte, uten salt, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper hos dueerter, modne, kokte, uten salt