Du kan ofte høre disse ordene: «Da våre forfedre begynte å spise rødt kjøtt, begynte menneskehjernen å vokse. Jakt lærte oss å tenke. Rødt kjøtt er en del av kostholdet til de mest avanserte artene på planeten. Kjøttspising er et instinkt. Vi må spise kjøtt."
De forteller oss alt dette, ser det ut til, fra barneskolen. Vi blir fortalt at å spise kjøtt er et viktig skritt i vår utvikling som art, at å spise kjøtt betyr å leve opp til vår plass i næringskjeden.
Men kjøttet vi spiser i dag er kjøtt fra dyr som er oppdrettet på gårder og slaktet i slakterier. Og dette kjøttet serveres direkte til hendene våre, skives og krydres med persille, ligger i pene pakker i hyllene i supermarkeder, puttes i boller på gatekjøkken.
Dagens kjøtt har lite til felles med kjøttet som våre forfedre fikk ved jakt, og de moderne prosessene med å gjøre et levende dyr om til et kjøttstykke er helt annerledes enn hvordan det var før.
Men i offentlig diskurs er konnotasjoner av jakt, evolusjon og mestring over naturen fortsatt uløselig knyttet til kjøttforbruk.
Alt dette kjøttspisende snakket er knyttet til konseptet "menneskelig eksklusivitet", der mennesker er overlegne alle andre levende vesener.
Folk er sikre på at det er riktig å spise dyr, men dyr som spiser oss er det ikke. Men i en lang periode i menneskets historie var mennesker mellomstore rovdyr. Inntil nylig var vi skapninger som var både rovdyr og byttedyr – hvis vi var det, spiste de oss også.
Kulturen vår undertrykker dette faktum på alle mulige måter, og du kan se det på forskjellige ting.
Den skarpe reaksjonen på tilfeller der rovdyr våger å behandle en person som kjøtt er et eksempel på denne undertrykkelsen – vi er overrasket over det faktum at et menneskeliv kan avsluttes på denne måten.
Et annet eksempel er hvordan vi skiller oss fra virkeligheten av matens opprinnelse: animalsk kjøtt tilbys oss ofte i endrede former som kjøttdeig, pølser og rent, hvitt, blødt kyllingbryst.
Gårdsdyr – både deres liv og deres uunngåelige død – er fjernet fra vårt syn. Den økte usynligheten til dyrene vi bruker til mat skyldes grusomme industrielle jordbruksmetoder.
И, наконец, еще один пример – это то, как мы поступаем с человеческими трупами. Даже человеческая смерть скрыта от всего мира в больницах, и мы не можем стать пищей для мервей «, ес». Вместо этого трупы сжигаются, забальзамируются или, по крайней мере, хоронятся в земле, коронятся в земле, коиторавски. Таким образом, люди не могут стать источниками удобрений, og наши связи с пищевой цепью разрываю.
Возможно, именно поэтому современный человек борется за поиски смысла и против смерти. В книге постгуманистического философа Донны Харрауэй «Когда встречаются виды» делается попытка придны план нашу связь с другими живыми существами, og это идет вразрез с тенденцией людей думать о собива. но важной и значимой.
Når vi husker at vi er en del av naturen, må vi også huske at vi en dag skal dø. Men vi må også huske at fra døden blir det uunngåelig født nytt liv. Og selv om det ikke er menneskelig, ville det ikke vært oss uten det.