Potetlagring

Oppbevaringsbetingelser for poteter

Hvor godt poteter vil bli lagret om vinteren, avhenger ikke bare av variasjonen og lagringsforholdene, men også av høsting.

Innhøsting av poteter for lagring begynner etter 25. august. Bedre i varmt, tørt vær (1) ved en lufttemperatur på 15 – 20 ° C. Og det er viktig å ikke utsette høstingen – hvis jordtemperaturen er under 7 ° C, vil knollene miste noe av næringsstoffene og bli lagret dårligere. Høstvarmen er også skadelig for avlingen: Potetene vil begynne å gi nye skudd og babyer, noe som gjør at de selv mister noe av næringsstoffene.

Det er bedre å grave poteter med en høygaffel - du kan kutte knollene med en spade, noe som ofte skjer, men du kan ikke legge dem på lager (2) - de vil råtne.

Knollene skal sorteres umiddelbart. Kun friske knoller er igjen til lagring. Syk og skadd – for mat i nær fremtid.

Hvis poteten er dekket med fuktig jord, kan den ikke skrelles umiddelbart - skinnet vil bli skadet, og knollene vil da råtne. Derfor må de først tørkes, og ikke i solen, som sommerboere ofte gjør, men i skyggen. Og ikke mer enn 2 timer – ellers blir de grønne: de danner det giftige stoffet solanin.

Tørkede knoller renses forsiktig fra bakken og helles i et kjølig, tørt, mørkt rom, for eksempel i en låve eller et badehus. Der skal de ligge i ca. 2 uker – i løpet av denne tiden vil knollene endelig tørke ut og helt modne.

Etter tørking i fjøset kan poteter trygt senkes ned i kjelleren.

Potetlagringstemperatur

Den gjennomsnittlige optimale lagringstemperaturen for poteter er 2-3 °C. Det kan imidlertid variere for forskjellige varianter.

For eksempel er varianter Berlichingen, Borodyansky rosa, Priekulsky tidlig, Falensky best lagret ved en temperatur på 1,5 – 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Hvis temperaturen i kjelleren plutselig begynner å falle under de tillatte verdiene i sterk frost, må potetene dekkes med halm, spon, burlap eller matter.

Ved hvilken luftfuktighet skal poteter lagres

Den optimale fuktigheten for oppbevaring av potetknoller er 92 – 95 %.

Ved høyere luftfuktighet er det øverste laget av knoller vanligvis dekket med kondensat. Og etter en stund begynner potetene å råtne.

Ventilasjon bidrar til å bli kvitt høy luftfuktighet i kjelleren. Hvis det er umulig å ventilere kjelleren, bør bokser med brent kalk, salt eller kull plasseres i den - disse fyllstoffene absorberer fuktighet godt. Innholdet i boksene må endres med jevne mellomrom.

Et annet alternativ for å beskytte poteter mot overdreven fuktighet er å helle rødbeter på toppen av den i 2-3 lag - fuktigheten vil legge seg på rotvekstene, og knollene forblir tørre. Samtidig vil ikke fuktighet skade rødbetene - den er motstandsdyktig mot sykdommer.

Måter å lagre poteter i kjelleren

Det er flere alternativer for oppbevaring av poteter i kjelleren.

Bulk i fatet

Dette er det enkleste alternativet - alle knollene helles ganske enkelt i fatet. Men det er nyanser her:

• bunnen av bunnen av fatet skal ikke være døv - små hull er nødvendig mellom brettene for luftsirkulasjon;
• hell knollene forsiktig for ikke å skade skallet;
• laget av knoller bør ikke være mer enn 2 m.

Fordeler med metoden. Minimum arbeidskraft og økonomiske kostnader.

Minus veien. Med denne lagringsmetoden er det stor sannsynlighet for at knollene blir dårligere på forhånd: så snart en råtner inne i haugen, vil sykdommen begynne å spre seg til alle nabopoteter. Og hvis du ikke sporer det i tide, kan du stå uten aksjer.

I boksene

I denne versjonen helles potetene i separate spaltebokser (tre eller polyetylen). Boksene er stablet på en slik måte at det er et mellomrom på 6 – 8 cm mellom dem (3) for fri luftsirkulasjon.

Fordeler med metoden. Med denne metoden for oppbevaring av poteter i kjelleren kan du pakke mer – boksene kan stables oppå hverandre i hvilken som helst mengde, til og med opp til taket.

I tillegg er det lettere å spore skader på poteter i bokser. Men selv om du ikke følger med, er risikoen for å stå uten forsyninger minimal – selv om alle potetene råtner i en av boksene, forblir de friske i andre, fordi knollene ikke berører hverandre.

Minus veien. Bokser koster penger – dette er ekstra økonomiske kostnader. Og sortering av knollene i individuelle bokser tar mer tid. Men saueskinnet er verdt lyset.

Måter å lagre poteter i en leilighet

Det beste stedet å lagre poteter i leiligheten er kjøleskapet. Men du kan selvfølgelig ikke legge hele avlingen fra hagen der.

I et par måneder kan poteter oppbevares på balkongen rett i poser – i september og oktober er det kjølig der, knollene er ganske behagelige. Hvis det er planlagt frost, kan posene pakkes inn med gamle ting – tepper, jakker, gensere osv. Eller kjøp dekkmateriale til dette formålet, for eksempel Spunbond-60 – de må pakke inn posene i 2 – 3 lag, dette er ganske nok.

På en innglasset balkong, hvis vinduene er tett lukket, kan potetene i poser ligge i hele november.

Fra den uglaserte balkongen med begynnelsen av kaldt vær, må potetene overføres til leiligheten - i ytterligere en og en halv måned kan den ligge uten problemer på et mørkt, kjølig sted: i pantryet, nær front- eller balkongdøren, i skapet under vasken på kjøkkenet.

Hvis potetene begynner å spire under lagring hjemme (og dette skjer ofte), legg til et par kvister tørket mynte i posen - det vil bremse fremveksten av spirer.

Populære spørsmål og svar

Vi snakket om å lagre poteter med agronom-oppdretter Svetlana Mikhailova.

Kilder til

1. Zharkov IV Tips til gartneren // St. Petersburg: Forlag “AVK – Timoshka, 2002 – 192 s.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC of a summer resident // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 s.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Hage fra vår til høst // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.