Når veganere ikke blir spurt om de får i seg nok protein, blir de vanligvis lei av spørsmål om hvordan de får i seg kalsium ved å kutte ut kumelk. Det er nok av kalsiumforsterkede kunstmelkalternativer blant veganske produkter, men moder natur har selv laget kalsiumrike planter.
Her er noen matvarer du bør se etter for å øke kalsiumlagrene dine, helt naturlig, fra bakken.
Slott
Kalsium: 1 kopp kokt kål = 375 mg Grønnkål er i tillegg til kalsium rik på vitamin K, A, C, folsyre, fiber og mangan.
nepe topper
Kalsium: 1 kopp kokt grønt = 249 mg Etter å ha rost deg selv for å ha valgt en slik kalsiumrik grønnsak, ros deg selv igjen, for i tillegg til kalsium er kålrot en utmerket kilde til vitamin K, A, C, folsyre, mangan, vitamin E, fiber og kobber.
sesamfrø
Kalsium: 28 gram helstekte sesamfrø = 276,92 mg Snack på disse små energiutbruddene vil også gi deg en stor dose magnesium, fosfor, jern, kobber og mangan. Selv om du kan få mer kalsium fra helstekte frø, kan du også innta sesamfrø i form av tahini.
Kålkål
Kalsium: 1 kopp kokt grønnkål = 179 mg Som sine nevnte søsken, er grønnkål en utmerket kilde til vitamin K, A, C og mangan. Jeg elsker grønnkål og har spist det rett fra hagen den siste uken. Den kan også kjøpes på bondemesser.
kinakål (Bok choy)
Kalsium: 1 kopp kokt kål = 158 mg kinakål er en fantastisk saftig grønnsak full av næringsstoffer. Rik på vitamin K, A, C, folsyre og kalium, er denne grønnsaken et godt valg til middag. Den er ikke bare god i tradisjonell matlaging, men saften fra den er utmerket. Jeg bruker den som base for de fleste grønnsaksjuicer.
Okra
Kalsium: 1 kopp kokt okra = 135 mg I tillegg til kalsium er okra rik på vitamin K, vitamin C og mangan. Vi har sett på seks matvarer som er gode naturlige kilder til kalsium, men det er mange flere. Tempeh, linfrø, tofu, soyabønner, spinat, mandler, amaranth, rå melasse, kidneybønner og dadler er rike på kalsium. Og alt dette uten å ta bort melken fra kalven, som den tilhører med rett. Alle er vinnere.