Den første dagen i oktober feires over hele verden som World Vegetarian Day, som ble etablert av North American Vegetarian Society i 1977 og støttet av International Vegetarian Union et år senere. I 2018 fyller initiativet, som fikk godkjenning verden over, 40 år!
Det er på denne dagen Vegetarian Awareness Month starter, som varer til 1. november – den internasjonale vegandagen. Mindfulness-måneden ble opprettet for å oppmuntre flere til å revurdere sin holdning til vegetarisme og ernæring generelt, aktivister gir mye informasjon på arrangementer, møter og festivaler, som det blir mye av denne måneden. Det er på tide å starte reisen mot oppmerksom spising, og vi viser deg hvordan du gjør det.
Grav i historien
Plantebaserte dietter er ikke lenger en kjepphest, og nyhetene er fulle av kjendiser som har blitt kjøttfrie. Vegetarisme spiller en ledende rolle i tradisjonelle dietter rundt om i verden. Store tenkere inkludert Buddha, Confucius, Gandhi, Ovid, Sokrates, Platon og Vergil lovpriste visdommen til vegetariske dietter og skrev refleksjoner om emnet.
Forbedre helsen din
Ifølge vitenskapelig forskning kan å ta i bruk et plantebasert kosthold bidra til å øke energinivået og redusere sannsynligheten for å utvikle kroniske sykdommer. I tidsskriftet Circulation peker Dr. Dariush Mozaffarian på forskning som viser at dårlig ernæring er en viktig årsak til dårlig helse.
"Bevis på matprioriteringer inkluderer mer frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter, vegetabilsk olje, yoghurt og minimalt bearbeidet fullkorn, og mindre rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og mat rik på reduserte kornprodukter, stivelse, tilsatt sukker, salt og transfett ,» skriver legen.
Tenk på alternativene dine
Det er flere måter å fokusere på plantemat. Prøv en av disse denne måneden hvis du bare vurderer ideen om å bli veganer. Semi-vegetarisme eller fleksitarisme inkluderer meieri, egg og små mengder kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Pescatarianisme inkluderer meieri, egg, fisk og sjømat, men ikke kjøtt og fjærfe. Vegetarisme (også kjent som lakto-ovo-vegetarisme) lar deg spise meieriprodukter og egg, men ikke fisk og kjøtt. Veganisme utelukker helt bruk av animalske produkter.
Finn et protein
Spørsmålet om protein dukker opp hos alle som tenker på vegetarisme. Men ikke vær redd! Bønner, linser, nøtter, frø, soyabønner, tofu og mange grønnsaker inneholder tilstrekkelige mengder protein. Det er mye informasjon på Internett som bekrefter dette.
Dra på shopping
Utforsk supermarkedets utvalg av produkter for å oppdage produkter du aldri har smakt i livet ditt. Det kan være lilla gulrøtter, søtpoteter, pastinakk eller noe spesiell vegetarmat. Prøv nye plantebaserte drinker, yoghurt, sauser for å se om veganisme kan være morsomt og deilig.
Kjøp nye kokebøker
Finn vegetarisk ernæringsbøker på nettet eller i en bokhandel. Du vil bli overrasket over å se et bredt spekter av nye navn, definisjoner som er laget for å diversifisere vegetarisk kosthold (selv om det er det mest mangfoldige blant alle andre dietter). Forbered nye retter fra uprøvde produkter i en måned, bak vegetarisk brød, lag sunne desserter. Bli inspirert og skap!
Grønnsaker til alt
I løpet av en måned, prøv å legge til grønnsaker og urter til alle måltider. Klar for pasta? Stek grønnsakene og tilsett dem der. Lager du hummus? Bytt ut brødet og krutongene som du ville dyppe i forretten med gulrotstaver og agurkskiver. Gjør grønnsaker til en stor del av kostholdet ditt og fordøyelsessystemet, huden og håret vil takke deg.
Prøv nye vegetarrestauranter
I hver restaurant kan du finne retter uten kjøtt. Men hvorfor ikke gå til en spesialitetsrestaurant for vegetarianere denne måneden? Du kan ikke bare nyte deilig og sunn mat, men også oppdage noe nytt som du senere kan bruke når du lager mat hjemme.
Feir verdens vegetardag
Ikke bare kan du organisere en fest som inkluderer eksepsjonelt sunne grønnsaksretter, men som også faller sammen med Halloween! Sjekk ut på Pinterest hvordan foreldre kler barna sine i gresskarkostymer, hvilke virkelig kule dekorasjoner de lager, og hvilke fantastiske retter de lager. Bruk fantasien til det fulle!
Ha en Veg Challenge
Prøv å lage en slags test for deg selv. Ekskluder for eksempel hvitt sukker, kaffe fra kostholdet i en måned, eller spis bare ferske retter. Men det beste du kan gjøre for deg selv, hvis kostholdet ditt ennå ikke er helt plantebasert, er å prøve Vegetarian Month!