Professor William Patterson University i New Jersey, Jennifer Di Noia laget en liste over de 47 mest nyttige “naturlige kraftene” til grønnsaker og urter.
Den mest nyttige var korsblomstrede og mørkegrønne grønnsaker som ikke bare er rike på næringsstoffer og vitaminer, men som også bidrar til å beskytte kroppen mot kreft og hjertesykdommer.
Her er de TOPP 7 urter og grønnsaker som må være mer enn andre for å være på menyen din.
De er rike på vitamin B, C og K, fiber, kalsium, jern, riboflavin og folsyre, som bidrar til å beskytte kroppen mot kreft og hjertesykdommer. De inneholder et minimum av kalorier.
brønnkarse
Bladene og stilkene inneholder mer enn 15 viktige vitaminer og mineraler. I karsesalat er det mer jern enn spinat og mer kalsium enn melk; mer vitamin C enn appelsiner.
I karsesalat lave kalorier og mye antioksidanter. Det styrker bein, tenner og forhindrer nevronskader i hjernen. Og nivået av vitamin A, også kjent som Retinol, er avgjørende for immunsystemet.
En av de beste kulinariske egenskapene til karse - allsidighet. Greenene satt i en frisk salat, dampet, tilsatt krydret supper. I Storbritannia er det en standard ingrediens i smørbrød som serveres i løpet av 5-tiden.
Hodekål
Den inneholder indol-3-karboksylsyre, som er en kraftig antioksidant som er ansvarlig for leveravgiftning, og som et resultat av produksjonen av toksiner. Regelmessig forbruk av kinakål og andre korsblokker forsinker biologiske aldringsprosesser. I tillegg gjør vitamin A sammen med D huden ren og sunn.
Og kombinasjonen av kinakål og agurk (svovel + silisium) stimulerer hårvekst og forhindrer tap. Men det må ha minst tre ganger i uken.
Blabete
Grønne blader er ekstremt rike på vitaminer (spesielt karoten), sukker, proteiner og mineralsalter. Den økte konsentrasjonen av vitamin K bidrar til blodrensing og sørger for normal koagulering. Det høye innholdet av kalsium i grønne blader bidrar til å styrke tenner og bein, og jern er forebygging av anemi.
Chard inneholder fiber og lilla syre, som normaliserer blodsukkernivået, så diabetikere viser chard og de unike egenskapene mot kreft er resultatene av høye nivåer av antioksidanter. I tillegg forbedrer chardbladene hjerneaktivitet, effektiv for normalisering av synet, bra for hjertet og blodårene.
Rødbeter
Tilfellet når toppene er mer verdifulle enn røtter. Kilden til jern blant planteprodukter er nest etter belgfrukter. Legg til dette betakaroten (det avhenger av helsen til øyet og spesifikt netthinnen), kalsium og magnesium - kast aldri toppene når du lager mat. Og det hjelper perfekt med å stabilisere nervesystemet - vær oppmerksom i stressende situasjoner.
I avhandlingen "Art of cooking", datert til det 1. århundre e.Kr., delte den greske kokken en "rød frukt" av rødbeter, som ble tilsatt buljongen (prototypen på suppa) og blader som spises med sennep og smør
Spinat
Spinat inneholder mange vitaminer (vitamin C, E, PP, provitamin a, b -vitamin, vitamin H) og sporstoffer (kalsium, fosfor, kalium, magnesium, jern, selen, etc.). Spinat er et kalorifattig produkt, så det er bare nødvendig for de som er på slankekur. I tillegg inneholder spinat mye protein og sunt fiber.
For å holde spinat høye nivåer av jern i kokeprosessen, tilsett alltid litt eddik eller sitronsaft.
sikori
Den inneholder bare en liten bit: for 7% av den daglige verdien av selen, mangan, fosfor, kalium og andre mineraler. Sikori kan påvirke nivået av kjønnshormoner positivt. Og likevel har den oligosakkaridene i morsmelk hos mennesker. Salaten får en fin krydret smak.
Bladsalat
Isbergsalat ble dyrket i det gamle Egypt, først for olje og frø, og først da på grunn av de spiselige næringsrike bladene.
20% av det er laget av protein på bekostning av det som i slang vestlige ernæringseksperter fikk kallenavnet "gorillaer" blant de grønne. Kostfiber av salat hjelper til med å regulere fordøyelsen, og ikke bare gå ned i vekt, men også for å fikse et fint resultat på skalaene på lang sikt.
Et interessant faktum at denne energilisten ikke fikk seks frukter og grønnsaker: bringebær, mandariner, tyttebær, hvitløk, løk og bjørnebær. Men til tross for dette inneholder de alle store mengder vitaminer og mineraler, selv om de ifølge studien ikke er for rike på næringsstoffer.