Svisker: fordeler og skader på kroppen

Historien om utseendet til svisker i ernæring

Historien om svisker begynner i det XNUMXth århundre f.Kr., da egypterne la merke til at noen frukter ikke forringes i solen, men bare tørker ut. Og samtidig beholder de sin smak og verdifulle kvaliteter. Plommen var en av de første fruktene som ble tørket.

I eldgamle tider ble svisker ansett som et kjent middel mot stress og depresjon. Det ble lagt til mange kjøtt- og grønnsaksretter.

I vårt land dukket svisker opp bare på XNUMX-tallet. Oftest ble det importert fra Frankrike og Balkan, hvor det ble dyrket mye plommer. Franskmennene var blant de første som lærte å få tak i svisker i en form av meget høy kvalitet.

Fordeler med svisker

I svisker er det mange nyttige sporstoffer som har en gunstig effekt på kroppen.

– Svisker er rike på en hel gruppe vitaminer – A, B, E og C, som styrker immunforsvaret. De normaliserer arbeidet i magen og det kardiovaskulære systemet. For eksempel er korotinoider ansvarlige for synet. Mineraler - kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor er nyttige for bein, tenner, hår og hud. Svisker inneholder glukose, sukrose og fruktose, som er ansvarlige for energi, aktivitet og tone. Tørket frukt er kjent for sine antioksidantegenskaper. Hvis du regelmessig spiser svisker, er endringer i utseende merkbare. Jeg bruker svisker som avføringsmiddel, det hjelper mot forstoppelse. Har en vanndrivende effekt. Fjerner overflødig væske fra kroppen Elena Solomatina, kandidat for medisinske vitenskaper.

Svisker er også veldig nyttige for barn. Hvis barnet er veldig lite (opptil 3 år), kan han tilberede et spesielt avkok på tørket frukt.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i svisker

Skader av svisker

I utgangspunktet er svisker en sunn frukt. Men det er tider når det må behandles med forsiktighet. For eksempel er det bedre for overvektige å ikke misbruke svisker, siden de er ganske høye i kalorier.

På grunn av den store mengden sukker kan tørket frukt føre til ubehagelige konsekvenser for personer med diabetes.

Ammende mødre bør begrense inntaket av svisker hvis babyen har mageproblemer. For eksempel løs avføring.

Søknad i medisin

I medisin anbefales tørket frukt oftest som et forebyggende næringsmiddel. For eksempel, ved sykdommer i magen, anbefales det å spise minst 5 bær om dagen. De som lider av forstoppelse vil trenge mer.

Svisker brukes som et antimikrobielt middel. Den bekjemper orale mikrober – reduserer antallet og stopper veksten.

Tørket frukt er også nyttig for aterosklerose, hypertensjon og tromboflebitt. Svisker styrker veggene i blodkar og kapillærer, normaliserer blodtrykket.

Hos gravide øker svisker jernnivået, så det anbefales for anemi og beriberi.

Matlagingsapplikasjon

Drinker (kompotter, avkok, gelé), desserter tilberedes av svisker, de tilsettes som krydder til varme retter. Tørket frukt er kombinert med biff og kylling, sopp. Gir dem en fyldig, delikat og søt smak.

Biff med svisker

Et ideelt stekealternativ for familie- og feriemiddager. En solid og næringsrik rett med en krydret smak tilberedes best i høst-vinterperioden, når kroppen mangler energi, og en person er omorganisert for den kalde årstiden

Skjær gulrøtter, selleri, løk og kjøtt i små biter. Stek biffen i olivenolje, overfør til en egen bolle, tilsett honning og buljong der – la det småkoke i 40 minutter. Etter separat stek alle grønnsakene og legg til kjøttet. Dryss med svisker. La steken småkoke i ytterligere 15 minutter.

Salat med svisker

Salat med søt pepper, mais og svisker er ikke bare lyst og vakkert, men også deilig. En næringsrik rett perfekt for en sommer lunsjmeny. Selvfølgelig, hvem som er på diett, er det bedre å ikke bli involvert i en slik matbit. Hvis du dekker bordet med en slik rett, så om morgenen

Stek kyllingen og kutt i små biter. Tilsett mais, hakkede paprika, tomater, Provence-urter og grønt. Dryss over revet ost, hvitløk og svisker (hakket). Toppet med majones om ønskelig.

Hvordan velge og lagre

For kvalitetssvisker, gå til markedet. Først vil du kunne smake på bæret. For det andre, vurder det fra alle sider.

Når du velger, vær oppmerksom på smaken av tørket frukt. Den skal være søtlig, med en liten syrlighet, uten bitterhet. Produktfargen er svart. Hvis det er en brun fargetone, er produktet bortskjemt. Svisker med en stein anses som mer nyttige enn uten.

Oppbevaringsforhold hjemme. Ha svisker i et glass. Før pakking, steriliser oppvasken og tørk de tørkede fruktene selv i ovnen. Lukk beholderen tett. Du kan lagre opptil 1 år, på et mørkt og kjølig sted.

I en stoffpose reduseres holdbarheten til seks måneder, i en polyetylenpose – opptil en måned.