Ingredienser paier stengt
| Gjærdeig og gjærdeig (for stekte paier, enkelt) | 780.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 23.0 (gram) |
| Hakket fisk og poteter | 380.0 (gram) |
| solsikkeolje | 4.0 (gram) |
| melange | 20.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Gjærdeigen, tilberedt på en trygg måte, fordeles på et bord støvet med mel, et stykke som veier 760-800 g blir kuttet av den, delt i to deler og rullet ut i lag 1-1,5 cm tykt. Kjøttdeig legges jevnt på ett lag over hele overflaten (fra fisk og poteter, eller fisk og egg, eller fisk og kål, eller poteter og svinekjøtt) som veier 380 g, dekk det til med et andre lag og klyp. Paiene legges på et bakverkstykke, tidligere smurt med fett, for korrektur. I 5-10 minutter før baking stekes paiene med melange, flere punkteringer lages og stekes ved en temperatur på 210-240 ° C i 30-45 minutter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Proteiner | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| Fett | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| karbohydrater | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| organiske syrer | 50 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Vann | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Aske | 12.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalsium, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silisium, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Natrium, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Svovel, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfor, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klor, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jod, jeg | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Kobolt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Kobber, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, du | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Chrome, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Sink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.4 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 36.5 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 252,4 kcal.
Lukkede paier rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, klor - 39%, jod - 33,5, 80, 21,4%, kobolt - 12,4%, mangan - 15%, kobber - 38,6%, molybden - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELENE INGREDIENSER Dekket paier PER 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 252,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Lukkede paier, oppskrift, kalorier, næringsstoffer