Ingredienser Friterte poteter
| poteter | 3333.0 (gram) |
| dyrefett | 225.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Skivede rå poteter vaskes i kaldt vann, tørkes, legges i kokende fett og stekes til de er møre i 8-10 minutter. Stekte poteter kastes i et dørslag for å tømme fettet og drysses med fint salt.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteiner | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Fett | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| karbohydrater | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Vann | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| Aske | 2.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| Vitamin B9, folat | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| Vitamin C, askorbisk | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kalsium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magnesium, mg | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Natrium, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Svovel, S | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfor, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Klor, Cl | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1549.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 207.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 268.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Jod, jeg | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Kobolt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Litium, Li | 138.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Kobber, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Molybden, Mo. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nikkel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Chrome, Cr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Sink, Zn | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 24.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.1 g | maks 100 г |
Energiverdien er 279 kcal.
Dypstekte poteter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 30%, vitamin C - 25,1%, vitamin PP - 18,4%, kalium - 37,1% , fosfor - 13,7%, kobolt - 90%, mangan - 15,3%, kobber - 25,2%, molybden - 20,6%, krom - 36%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKREDENE Ingredienser Friterte poteter PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 279 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Friterte poteter, oppskrift, kalorier, næringsstoffer