Ingredienser Dumplings i sitronsaus
| sukker | 100.0 (gram) |
| sitron | 1.0 (stykke) |
| Vann | 1000.0 (gram) |
| potetstivelse | 1.0 (spiseskje) |
| melkeku | 1.0 (kornglass) |
| smør | 80.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 1.0 (kornglass) |
| kyllingegg | 3.0 (stykke) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
I en tørr gryte smelter du en skje sukker og steker på svak varme til den er brun, hell deretter i kokende vann, tilsett sitronskall, sukker og kok. Rør stivelsen i kaldt vann, tilsett den tilberedte væsken, rør og kok opp. Rør inn sitronsaft i den avkjølte sausen. Hell sausen i porsjonerte tallerkener, dypp dumplings i den. Til dumplings, kok melk og fett, tilsett alt melet på en gang, og rør under, varme opp på svak varme til det danner seg en tykk masse, som skal ligge bak kantene på oppvasken, salt og avkjøl massen. Pisk egg, kombiner gradvis med massen. Ta den tilberedte deigen med en teskje og dypp i litt saltet kokende vann. Kok dumplings over svak varme til de flyter opp, legg dem på en sil og la vannet renne.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteiner | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Fett | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| karbohydrater | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| organiske syrer | 24.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Vann | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Silisium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Natrium, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Svovel, S | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Fosfor, P | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Klor, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jod, jeg | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Kobolt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Kobber, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Molybden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 2.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 41 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 87 kcal.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal