Ingredienser til Dumplings
| hvetemel, premium | 308.0 (gram) |
| smør | 35.0 (gram) |
| kyllingegg | 2.2 (stykke) |
| Vann | 483.0 (gram) |
| bordsalt | 9.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Ha fett, salt i vann eller buljong eller melk og kok opp. Hell mel i kokende væske, rør av og til, og brygg deigen, som, uten å røre, oppvarmes i 5-10 minutter. Deretter avkjøles massen til 60-70 ° C, rå egg tilsettes i 3-4 doser og blandes. Den tilberedte deigen rulles sammen i form av et tau og kuttes i biter som veier 10-15 g. Ta 1 liter væske for å koke dumplings per 5 kg. Stek dem ved lavtkok i 5-7 minutter. Som en uavhengig tallerken slippes dumplings i 150-200 g per porsjon. Når du går, hell med smør (7-10 g) eller rømme (20-25 g).
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Proteiner | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Fett | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| karbohydrater | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organiske syrer | 38.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vann | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Aske | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, NO | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalsium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silisium, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Svovel, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jod, jeg | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Kobolt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Kobber, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, du | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 65.5 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 160,3 kcal.
dumplings rik på vitaminer og mineraler som: klor - 27%, kobolt - 19%
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I RESEPTET Dumplings PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 160,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan tilberedes Dumplings, oppskrift, kalorier, næringsstoffer