Ingredienser Forshmak potet med sild
| poteter | 450.0 (gram) |
| Atlantisk sild | 210.0 (gram) |
| løk | 100.0 (gram) |
| persille | 70.0 (gram) |
| solsikkeolje | 100.0 (gram) |
| majones | 50.0 (gram) |
| kyllingegg | 1.0 (stykke) |
Metode for forberedelse
Skilte poteter kokes i vann til de er møre, vannet blir drenert, potetene tørkes og gnides varme og avkjøles. Skjær sild, kutt i fileter (masse), og tilbered løk, skjær, pass gjennom en kjøttkvern. Potetmosen kombineres med den tilberedte massen, finhakket persille tilsettes, vegetabilsk olje og blandes grundig. Den ferdige massen er støpt i form av et brød, overflaten er smurt med majones, plassert i en ovn for baking i 3-5 minutter. Når du drar, dryss over hardkokte hakkede egg, finhakket persille. Kjølt, 100-150 g per porsjon.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteiner | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| Fett | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| karbohydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vann | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| Aske | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| Vitamin C, askorbisk | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamin PP, NO | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| Kalsium, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Magnesium, mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| Natrium, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| Svovel, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| Fosfor, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Klor, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 71.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Jod, jeg | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Kobolt, Co | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
| Litium, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Kobber, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| Molybden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| Chrome, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
| Sink, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.1 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 58.5 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 255,6 kcal.
Potetforshmak med sild rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin C - 24,6%, vitamin D - 106 %, vitamin E - 44%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 19,8%, fosfor - 19,7%, jod - 11,8%, kobolt - 175%, kobber - 14,1%, krom - 49%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE BESTANDDELER Potet forshmak med sild PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 255,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Potet Forshmak med sild, oppskrift, kalorier, næringsstoffer