Ingredienser Forshmak
| Atlantisk sild | 400.0 (gram) |
| rugbrød | 50.0 (gram) |
| kyllingegg | 2.0 (stykke) |
| epler | 1.0 (stykke) |
| smør | 100.0 (gram) |
| solsikkeolje | 1.0 (spiseskje) |
| løk | 1.0 (stykke) |
Metode for forberedelse
Skrell silden, fjern den fra beinene og hold i 30 minutter i melk eller vann, suge en brødskive i bordseddik. Før sild, brød, egg, løk, eple og smør gjennom en kjøttkvern. Bland massen, tilsett vegetabilsk olje, legg i en vase, dryss med urter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteiner | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Fett | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| karbohydrater | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vann | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Aske | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| Vitamin C, askorbisk | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| Vitamin PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalsium, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Natrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Svovel, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Klor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jod, jeg | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Kobolt, Co | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangan, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Kobber, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molybden, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Chrome, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Sink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 89.4 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 245,3 kcal.
Forshmak rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 71%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, kobolt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV FORSHMAK OPPSKRIFTINGREDIENSER PER 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 245,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Forshmak, oppskrift, kalorier, næringsstoffer