Innhold
Ingredienser Melkesaus (til servering med en tallerken)
| melkeku | 1000.0 (gram) |
| smør | 50.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 50.0 (gram) |
| sukker | 10.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Melet stekt i smør fortynnes med varm melk eller melk med tilsetning av kjøttkraft eller vann og kokes i 7-10 minutter ved lavt oppkok. Tilsett deretter sukker, salt, filtrer og kok opp. For å tilberede “Melkesaus med løk” sauteres løk, kombinert med ferdiglaget melkesaus (1000 g), kokt i 7-10 minutter. Sil sausen, gni løken, kok opp og smak til med rød pepper (netto løk 250, 200, 150 g og smør-25, 20 g, henholdsvis på kolonnene I, II, III per 15 g saus utbytte) . Server saus til naturlige koteletter og stekt kjøtt.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteiner | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Fett | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| karbohydrater | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| organiske syrer | 0.09 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Vann | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Aske | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalsium, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Silisium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natrium, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Svovel, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jod, jeg | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Kobolt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Kobber, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Strontium, sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Sink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.5 g | maks 100 г |
Energiverdien er 109 kcal.
Melkesaus (serveres med et fat) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Melkesaus (til servering med en tallerken) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 109 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Melkesaus (serveres med en tallerken), oppskrift, kalorier, næringsstoffer