Ingredienser Pannekaker røde
| melkeku | 500.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 30.0 (gram) |
| gjær | 25.0 (gram) |
| smør | 150.0 (gram) |
| kyllingeplomme | 5.0 (stykke) |
| kyllingprotein | 5.0 (stykke) |
| sukker | 2.0 (spiseskje) |
| bordsalt | 0.5 (ts) |
Metode for forberedelse
Tilbered en deig fra mel, varm melk og gjær, legg på et varmt sted for gjæring i 1.5 timer. Når deigen hever, tilsett hvittmalt smør med eggeplommer, sukker og salt, sikt melet og elt til en homogen deig. Sett på et varmt sted. Når deigen hever igjen, tilsett de piskede hvite i den, rør forsiktig fra topp til bunn og stek pannekakene etter 15 minutter i en varm stekepanne med smør.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) per 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteiner | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Fett | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| karbohydrater | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organiske syrer | 24.9 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vann | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Aske | 19 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, kolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalsium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Silisium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Svovel, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Klor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jod, jeg | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Kobolt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Kobber, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Strontium, sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.5 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 8.1 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 174,7 kcal.
Pannekaker er røde rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B1 - 26,7%, vitamin B2 - 33,3%, kolin - 16,1%, vitamin B5 - 14%, vitamin H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, klor - XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDDELENE Røde pannekaker PER 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 174,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Røde pannekaker, oppskrift, kalorier, næringsstoffer