Ingredienser Poteter stuet med sopp i rømme
| poteter | 150.0 (gram) |
| porcini sopp | 154.0 (gram) |
| smør | 10.0 (gram) |
| fløte | 60.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 2.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Rå skrelte poteter kuttes i skiver og stekes til de er halvkokte. Tilberedte ferske porcini sopp, kuttet i skiver, stekes. Stekte poteter og sopp legges i en gryte, helles med rømme blandet med siktet og tørket mel, dekket med lokk og stuet til de er møre. Slipp retten i gryten.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Proteiner | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| Fett | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| karbohydrater | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| Vann | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Aske | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbisk | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamin PP, NO | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| Kalsium, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| Silisium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Svovel, S | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| Fosfor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| Klor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Jod, jeg | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Kobolt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| Litium, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| Kobber, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| Molybden, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| Nikkel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, du | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Chrome, Cr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | 500 g |
| Sink, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.4 g | maks 100 г |
Energiverdien er 153,6 kcal.
Poteter stuet med sopp i rømme rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 34%, vitamin C - 18,7%, vitamin PP - 21,6%, kalium - 26,5, 12,3, 67%, fosfor - 12,1%, kobolt - 20%, mangan - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Poteter stekt med sopp i rømme PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 153,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Poteter stuet med sopp i rømme, oppskrift, kalorier, næringsstoffer