Ingredienser Stew poteter med sopp
| poteter | 3.0 (stykke) |
| tørket porcini sopp | 50.0 (gram) |
| løk | 1.0 (stykke) |
| smør | 2.0 (spiseskje) |
| fløte | 2.0 (spiseskje) |
| hvetemel, første klasse | 1.0 (ts) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
| malt svart pepper | 0.3 (ts) |
| Vann | 150.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Velvasket sopp (du kan ta tørre sopper) hell vann i 2 timer, og hakk deretter fint. Skrell løken og hakk fint. Skrell og hakk potetene. Bland løk, poteter, sopp og ha i en kjele. Tilsett 0.5 kopper vann, olje og la det småkoke under et lokk på svak varme til potetene er møre (tilsett mer vann om nødvendig). Bland rømme med mel, tilsett salt og pepper. Fortynn rømme 1 ss. skje vann, bland grundig, krydre de stuvede grønnsakene med den resulterende sausen og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter. Dryss den ferdige retten med friske urter.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Proteiner | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Fett | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| karbohydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| organiske syrer | 63.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Vann | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Silisium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Svovel, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Klor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jod, jeg | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Kobolt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Kobber, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molybden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Sink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.8 g | maks 100 г |
Energiverdien er 171,3 kcal.
Stew poteter med sopp rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 18,2%, klor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTBESTANDDELENE Poteter stekt med sopp PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 171,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Poteter stekt med sopp, oppskrift, kalorier, næringsstoffer