Ingredienser Pølser, kjøttprodukter bakt i deig
| frankfurtere | 5000.0 (gram) |
| Gjærdeig og gjærdeig (for stekte paier, enkelt) | 5800.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 174.0 (gram) |
| solsikkeolje | 100.0 (gram) |
| kyllingegg | 300.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Forkokte pølser, små pølser, stekt pølse eller stekte koteletter og porsjoner av kjøtt avkjøles og bakes i deigen i form av rundstykker eller ovale patter. Sømmen på paiene er laget på toppen, og en del av den kan stå fri slik at det bakte produktet er synlig. Produktene smøres med egg eller melange og bakes i 20-30 minutter ved en temperatur på 230-240 ° C.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteiner | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Fett | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| karbohydrater | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organiske syrer | 18 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vann | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Aske | 9.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalsium, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silisium, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Natrium, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Svovel, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jod, jeg | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Kobolt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Kobber, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, du | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Sink, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.6 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 21.6 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 265,1 kcal.
Pølser, kjøttprodukter bakt i deig rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 16,6%, fosfor - 15,7%, klor - 14,2 %, mangan - 11,9%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
KALORI OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKRIFTEN INGREDIENSER Pølser, kjøttprodukter bakt i deig PR 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 265,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Pølser, kjøttprodukter bakt i deig, oppskrift, kalorier, næringsstoffer