Rundt rundt, litt langstrakt eller eggformet, rød reddik er farget med rosa, rød eller er noen ganger tofarget. Avhengig av sort har den mer eller mindre krydret. Rød reddik spises rå med litt smør og salt. Den spises også lett tilberedt med en klatt olivenolje.
Magiske assosiasjoner
For en sunn aperitiff : dypp reddiker i cottage cheese krydret med urter eller krydder eller i guacamole.
Bland reddiker og tilsett litt smør, salt og pepper. Der har du det, en fantastisk krem å servere på grillet toast.
Dampet eller tilbake i pannen i noen minutter, kan du servere dem med grillet fisk eller fjærfe.
Pro tips
For å beholde den vakre fargen på reddikene, hell litt sitronsaft i skyllevannet.
Ikke kast toppene. Stek dem i en ildfast form eller i en panne med litt olje. Serveres til kjøtt. Eller bland dem i en fløyelsmyk versjon. Deilig!
Ikke kok reddiker for lenge med straff for å miste alle vitaminer og farger.
Bedre å konsumere dem samme dag fordi reddiker har en tendens til å bli bløte raskt.
Visste du ? I motsetning til hva mange tror, er de største reddikene de minst skarpe. Foretrekkes for de yngste.