Pinnsvin rødgul (Hydnus rødming)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Bestilling: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Familie: Hydnaceae (bjørnebær)
- Slekt: Hydnum (Gidnum)
- Type: Hydnum rufescens (rødgul kråkebolle)
Mushroom pinnsvin rødgul er en vill soppart. Utseendemessig er det en uvanlig spredende sopp, ganske sjelden i skog.
Overflaten ved første øyekast ligner et avtrykk fra fotavtrykket til et stort villdyr. Den vokser hovedsakelig i små grupper i blandingsskoger. Noen ganger funnet i mose eller kort gress.
Soppen er dekorert med en hatt, hvis diameter når fem centimeter. Hetten på soppen, malt i en rødrød farge, er bølget, med ganske tynne sprø kanter. I tørt vær vil hatten falme.
Det sylindriske benet av en rødlig farge når fire centimeter. Den har en filt dun på overflaten og er svakt festet til bakken. Dette gjør at du enkelt kan plukke opp soppen og legge den i en kurv. Det lette, skjøre kjøttet, som ikke har en uttalt smak, stivner med soppens alder, noe som spesielt gjelder soppbeinet. Pinnsvin er rødgul når den er moden, den frigjør et hvitt eller kremfarget sporepulver. Soppens dun består av tynne, lett knekkede små nåler av rødgul farge.
Soppen er spiselig og brukes hovedsakelig i ung alder. Modne sopp er veldig bitter, og ligner en gummikork etter smak. Ung bjørnebær brukes til å tilberede en rekke retter etter foreløpig varmebehandling og koking. Buljongen som er oppnådd under kokeprosessen, helles ut. Soppen kan saltes for ytterligere langtidskonservering.
Hedgehog rødlig-gul er godt kjent for profesjonelle soppplukkere som er godt kjent med alle typer sopp som vokser for tiden.