Hva ser vi i Russland i hyllene til moderne supermarkeder? Farger, konserveringsmidler, smaksforsterkere, transfett, smaker. Det er nødvendig å gi opp alle disse "godbitene" av hensyn til din egen helse. Mange forstår dette, men få nekter egentlig.
Som alltid, i forkant av nye trender, enten på grunn av mote, eller på grunn av det faktum at de virkelig bryr seg om utseendet deres, som en nasjonal skatt, representanter for showbusiness og sport. I den russiske beau monde har ordene «økologiske produkter», «bioprodukter», «sunn mat» vært i leksikonet i mer enn ett år.
En av de ivrige tilhengerne av en sunn livsstil og naturlig ernæring, modell og forfatter Lena Lenina. I intervjuer har hun gjentatte ganger sagt at hun foretrekker bioprodukter. Dessuten kunngjorde den sekulære divaen hennes intensjon om å lage sin egen økologiske gård. Og på "Green Party" organisert av Lenina i Moskva, samlet stjernen spesielt kjendiser for å støtte bønder og produsenter av økologiske produkter.
En annen sunn livsstilsfan er en sanger og skuespillerinne Anna Semenovich. Anna skriver en kronikk om sunt kosthold i Led magazine og er ekspert på dette feltet. I en av de siste spaltene forteller Anna om fordelene med bioprodukter. Det faktum at de dyrkes uten syntetisk og kjemisk gjødsel, inneholder ikke genmodifiserte komponenter. En kjent spaltist beskriver et merkelig faktum om orgelbønders bruk av naturens energi. For eksempel brukes en stein som varmes opp i løpet av dagen som en naturlig varmepute for dyrking av jordbær. Tilsynelatende, mens hun studerte økologisk landbruksteknologi, valgte Anna til fordel for miljøvennlige produkter, så mye at hun selv begynte å dyrke poteter. Sammen med faren begynte hun med økologisk landbruk på en tomt i Moskva-regionen, og leverer allerede miljøvennlig "Potato ot Annushka" til Moskva-kjedebutikker.
Flott hockeyspiller Igor Larionov, i hvis personlige sparegris det er både olympiske medaljer og priser fra verdensmesterskap, er også en tilhenger av et sunt kosthold. Atleten er allerede 57 år gammel, ser bra ut, tar vare på seg selv. I et intervju med Sovsport.ru innrømmet han:
.
Det er mange flere tilhengere av økologisk ernæring i Europa og Hollywood. En av de mest kjente skuespillerne Gwyneth Paltrow. For seg selv og familien tilbereder hun kun mat fra økologiske produkter, har en blogg på Internett dedikert til den "grønne" livsstilen.
Skuespillerinne Alicia Silverstone valgte også en økologisk livsstil, spiste kun frukt og grønnsaker dyrket uten kjemikalier og sprøytemidler, og lanserte også sin egen linje med økologisk kosmetikk.
Julia Roberts dyrker økologiske produkter i sin egen hage og har til og med sin egen "grønne" konsulent. Julia kjører personlig traktor og dyrker en grønnsakshage hvor hun dyrker mat til barna sine. Skuespilleren prøver å leve i en øko-stil: hun kjører en biodrivstoffbil og er ambassadør for Earth Biofuels, som utvikler fornybar energi.
Og sangeren Svie flere gårder i Italia, hvor han dyrker ikke bare økologiske grønnsaker og frukt, men til og med frokostblandinger. Produktene i form av organisk syltetøy er veldig populære blant kjendiser.
Forresten, i landene i EU og USA er det flere og flere tilhengere av organisk ernæring blant vanlige borgere. For eksempel i Østerrike hver fjerde person i landet bruker økologiske produkter regelmessig.
La oss definere hvilke produkter som anses som økologiske?
Økologisk ren, dyrket uten bruk av kjemikalier og mineralgjødsel. Melk og kjøtt kan også være økologisk. Det betyr at dyrene ikke ble fôret med antibiotika, vekststimulerende midler og andre hormonelle legemidler. Fraværet av plantevernmidler i en grønnsak er ennå ikke bevis for organisk opprinnelse. Uttømmende bevis kan bare innhentes i felten. Økologiske gulrøtter skal dyrkes i økologisk jord som ikke har vært utsatt for en dråpe kjemikalier på flere år.
Fordelene med produkter dyrket uten kjemi, der naturlige vitaminer, mineraler og fiber er bevart, er åpenbare. Men så langt okkuperer Russland mindre enn 1% av verdensmarkedet for økologiske produkter.
Å innpode en kultur for forbruk av bioprodukter i landet vårt hindres i det minste av en høy pris. I følge det organiske markedet er kostnaden for en liter organisk melk 139 rubler, det vil si to ganger eller til og med tre ganger dyrere enn vanlig. BIO potetsort Kolobok – 189 rubler per to kilo.
Økologiske produkter kan være tilgjengelige for alle, mer enn én gang med tall i hånden bevist Direktør for Institutt for økologisk landbruk . Men, det trengs en høyteknologisk produksjon i stor skala, da vil den utkonkurrere tradisjonelt jordbruk ved bruk av plantevernmidler, ugressmidler og insektmidler, som med noen få unntak er importerte, og derfor dyre.
Institutt for økologisk landbruk utvikler innovative teknologier for økologisk landbruksproduksjon, som tillater å øke jordens fruktbarhet, produktivitet og dyrking av sunne produkter. Samtidig vil kostnadene ved landbruksproduksjonen være lavere enn tradisjonelle.
For eksempel bruker vi data fra feltforsøk i Kabardino-Balkaria:
Med en gjennomsnittlig varepåslag på 25 % av markedet får vi rimelige grønnsaker og frukt, som også er miljøvennlige, sunne og, viktigere, velsmakende, og samtidig blir både bonden og distribusjonsnettverket ikke fornærmet.
Så langt er intensivt landbruk hovedtrenden i Russland. Og det er vanskelig å forvente at økologisk helt vil erstatte tradisjonell produksjon. Målet for de kommende årene er at 10-15 % av landbrukssektoren skal besettes av bioproduksjon. Det er nødvendig å popularisere organisk i Russland i flere retninger - for å utdanne og informere landbruksprodusenter om innovative metoder for bioproduksjon, som er det Institute of Organic Agriculture gjør. Og også å aktivt fortelle publikum om fordelene med økologiske produkter, og dermed skape etterspørsel etter disse produktene, noe som betyr et salgsmarked for produsenter.
Det er nødvendig å innpode befolkningen en kultur for forbruk av økologiske produkter – dette er også en bekymring for miljøet. Tross alt lar organisk produksjon uten plantevernmidler og andre kjemikalier deg gjenopprette og helbrede jorda, og dette er en av hovedkomponentene i biocenose vår, et økosystem der en person sameksisterer med dyreverdenen, og det beste prinsippet for dette vandrerhjemmet vil være: "Gjør ingen skade!".