Forberedelse:
1. Varm oljen i en stor kjele, stek løk og hvitløk under omrøring,
til den er myk. Tilsett ris, rør til hvert korn er
helt dekket av olje. Tilsett buljong, kok opp. redusere
brann, og kok, dekket med et lokk, i 15 minutter, rør flere ganger.
Ta kjelen av varmen og la stå, uten å ta av lokket, i 10 minutter.
2. Varm opp ekstra olje i en stekepanne i mellomtiden. steke
sopp, zucchini, paprika og tomater, rør til alle grønnsakene er
myk. Bland ris med grønnsaker og oliven. Server drysset
osteflak.
God appetitt!