Forberedelse:
I motsetning til de klassiske Pad Noodles, er dette en veldig solid rett med soya
tofu og sopp.
1. Bløtlegg risnudler i vann i 15 minutter, eller som anvist på
emballasje. Tøm og sett til side.
2. Varm oljen i en stor panne eller wok og fres hvitløk, ingefær og
sjalottløk i 1-2 minutter til den er lysebrun.
3. Tilsett sopp og stek i 2-3 minutter, tilsett tofu og stek til
brun skorpe.
4. Bland soyasaus, risvin, fiskesaus, peanøttsmør og
chilisaus, tilsett i pannen.
5. Tilsett nudler og bland med saus. Dryss over nøtter og
hakket basilikum og server varm.
God appetitt!