Ryadovki regnes som ikke den mest populære blant soppplukkere, fordi mange er redde for å plukke så lyse sopp for ikke å snuble over falske tvillinger. Selv om den vanlige familien bor i alle skoger i hele landet vårt, er det viktigste å skille spiselige arter fra uspiselige.
Denne artikkelen vil fokusere på den hvitbrune raden eller den hvitbrune raden. Denne soppen er ofte funnet i furuskog ved siden av sommerfugler. Kanskje det er grunnen til at uerfarne soppplukkere i regnvær forveksler rader med sommerfugler. Spørsmålet oppstår: er den spiselige raden hvitbrun eller ikke?
Noen mykologer anser hvitbrune sopp som uspiselige, andre er sikre på at dette er en betinget spiselig art, men de må kokes i minst 40 minutter før bruk.
Vi tilbyr en beskrivelse og bilde av en hvit-brun rad slik at du kan gjenkjenne denne soppen blant andre rader.
Beskrivelse av raden av hvit-brun (tricholoma albobrunneum) eller hvit-brun
Latinsk navn: Tricholoma albobrunneum.
Familie: Vanlig.
Ord: brun rad, hvit-brun rad, søt.
[ »»] Lue: diameter fra 4 til 10 cm, med rullekant. På det foreslåtte bildet av den hvitbrune raden kan du se formen på hatten: i ung alder er den halvkuleformet, så blir den konveks-nedbøyd med en tuberkel i midten. Overflaten er fibrøs, sprekker over tid, og danner utseendet til skjell. Fargen varierer fra brun med rødlig skjær til kastanjebrun.
Ben: høyde fra 3 til 8 cm, sjeldnere opptil 10 cm, diameter fra 0,6 til 2 cm. Overflaten er glatt, langsgående fibrøs under, de ytre fibrene skaper inntrykk av skjell. Fargen ved festepunktet for platene til stilken er hvit, og blir deretter brun. Benet til den hvitbrune radsoppen i ung alder har en sylindrisk form, i en moden en smalner den til basen og blir hul.
Masse: hvit med en brun fargetone, tett, luktfri, har en liten bitterhet. Noen kilder sier at soppen har en melaktig lukt.
[ »»]Laminer: prydet med en tann, hyppige, hvite, med merkbare små rødlige flekker.
Spisbarhet: den hvitbrune raden Tricholoma albobrunneum er en uspiselig sopp, men i noen vitenskapelige kilder er den klassifisert som en betinget spiselig art.
I dette tilfellet brukes foreløpig varmebehandling i 30-40 minutter for å fjerne bitterhet.
Likheter og ulikheter: den hvitbrune raden ligner på den fibrøs-skjellete raden, men sistnevnte utmerker seg ved en solid skjellende hette, matthet og mangel på klebrighet i regnvær.
Soppen har også en likhet med den gulbrune rekken. Imidlertid har benet til den gulbrune "søsteren" en ring av tynt filmaktig vev på seg, samt en følelse av slimete under hetten og en bitter smak.
Den flekkete raden er en annen art som ser ut som en hvit-brun rad. Dette er en litt giftig sopp, preget av tilstedeværelsen av mørke flekker på overflaten av hetten, som er plassert langs kantene i sirkler eller radialt. Denne soppen mangler en tuberkel i midten, den asymmetriske konveksiteten til hettene i gamle eksemplarer er sterkt uttalt, og kjøttet har en bitter smak.
Spre: hvit-brun roing eller hvit-brun roing begynner sin frukting fra august og fortsetter nesten til slutten av oktober. Foretrekker furu- eller barskog, finnes sjelden i blandede skoger. Den vokser i små grupper og danner rader, mindre vanlig i enkeltprøver. Den forekommer i hele Vårt Land og Europa i barskog og furuskog.