Russula hel (Russula integra)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Russula (Russula)
- Type: Russula integra (Russula hel)
synonymer:
Hele russula kjennetegnes ved en halvkuleformet hette, deretter nedstrakt, nedsenket i midten med en diameter på 4-12 cm, blodrød, i midten olivengul eller brunaktig, tett, slimete. Skallet rives lett av, friskt – litt klissete. Kanten er bølget, sprekker, glatt eller lett nettstripet. Kjøttet er hvitt, sprøtt, mørt, med en søtlig, deretter krydret smak. Platene er senere gule, lysegrå, gaffelgrenet. Benet er hvitt eller med en lys rosa blomst, i bunnen med gule flekker.
VARIABILITET
Fargen på hetten varierer fra mørkebrun til gulbrun, brunfiolett og oliven. Benet er solid først, senere blir kjøttet svampete, og deretter hult. I en ung sopp er den hvit, i en moden sopp får den ofte en gulbrun farge. Platene er først hvite, så blir de gule. Over tid blir kjøttet gult.
HABITAT
Soppen vokser i grupper i fjellbarskog, på kalkholdig jord.
SESONG
Sommer – høst (juli – oktober).
LIGNENDE TYPER
Denne soppen kan lett forveksles med annen russula-sopp, som imidlertid har en krydret eller pepperaktig smak. Den er også veldig lik den gode matsoppen Russula grønnrød Russula alutacea.
Soppen er spiselig og tilhører 3. kategori. Den brukes fersk og salt. Den forekommer i løv- og barskog fra juli til september.