Laks (atlantisk laks): en beskrivelse av fisken, hvor den bor, hva den spiser, hvor lenge den lever

Laks kalles også den atlantiske edellaksen. Navnet "laks" ble gitt til denne fisken av pomorene, og driftige nordmenn promoterte merket med samme navn i Europa.

Laksefisk: beskrivelse

Laks (Salmo salar) er spesielt interessant for fiskere. Atlanterhavslaksen tilhører strålefinnefisken og representerer slekten "laks" og familien "laks". Forskere, som et resultat av å utføre en biokjemisk analyse av amerikansk og europeisk laks, kom til den konklusjon at disse er forskjellige underarter og identifiserte dem henholdsvis som "S. Salar americanus" og "S. lønnslønn». I tillegg er det noe som heter trekklaks og laks (ferskvann). Innsjølaksen ble tidligere betraktet som en egen art, og i vår tid ble den tildelt en spesiell form – «Salmo salar morpha sebago».

Dimensjoner og utseende

Alle representanter for laks utmerker seg med en relativt stor munn, mens overkjeven strekker seg utover projeksjonen av øynene. Jo eldre individet er, jo sterkere er tennene. Kjønnsmodne hanner har en iøynefallende krok på tuppen av underkjeven, som går inn i fordypningen i overkjeven. Fiskens kropp er lang og noe sammenpresset sideveis, mens den er dekket med små, sølvblanke skjell. De fester seg ikke godt til kroppen og løsner lett. De har en avrundet form og ujevne kanter. På sidelinjen kan du telle opptil 150 skalaer eller litt mindre. Bekkenfinnene er dannet av mer enn 6 stråler. De er plassert i midten av kroppen, og brystfinnene er plassert vekk fra midtlinjen.

Det er viktig å vite! Det faktum at denne fisken er en representant for "laks"-familien kan gjenkjennes av en liten fettfinne, som ligger bak ryggfinnen. Halefinnen har et lite hakk.

Magen til laks er hvit, sidene er sølvfarget, og ryggen er blå eller grønn med glans. Starter fra sidelinjen og nærmere ryggen, kan mange ujevne svarte flekker ses på kroppen. Samtidig er det ingen flekker under sidelinjen.

Ung atlantisk laks utmerker seg med en veldig spesifikk farge: på en mørk bakgrunn kan du se opptil 12 flekker på tvers av kroppen. Før gyting endrer hannene drastisk farge, og de har røde eller oransje flekker, mot bakgrunnen av en bronsefarge, og finnene får mer kontrasterende nyanser. Det er i gyteperioden at underkjeven forlenges hos hannene og et krokformet fremspring vises på den.

Ved tilstrekkelig mattilgang kan enkeltindivider bli opptil halvannen meter lange og veie nesten 50 kg. Samtidig kan størrelsen på laksen være forskjellig i ulike elver. I noen elver går de opp i vekt ikke mer enn 5 kg, og i andre omtrent 9 kg.

I bassengene i Hvitehavet og Barentshavet finnes både store representanter for denne familien og mindre, som veier opptil 2 kg og ikke mer enn 0,5 meter lange.

Livsstil, oppførsel

Ifølge eksperter er det bedre å tilskrive laks til anadrome arter som er i stand til å leve i både ferskvann og saltvann. I det salte vannet i hav og hav, feter atlantisk laks seg opp, og lever på småfisk og forskjellige krepsdyr. I denne perioden er det en aktiv vekst av individer, mens fisken øker i størrelse med 20 cm per år.

Unge individer er i hav og hav i nesten 3 år, til de blir kjønnsmodne. Samtidig foretrekker de å være i kystsonen, på ikke mer enn 120 meters dyp. Før gyting går individer klare for gyting til munningen av elvene, hvoretter de stiger til de øvre delene og overvinner hver dag opptil 50 kilometer.

Interessant fakta! Blant representantene for "laksen" er det dvergarter som konstant lever i elver og aldri går til sjøs. Utseendet til denne arten er assosiert med kaldt vann og dårlig ernæring, noe som fører til hemming av prosessen med fiskemodning.

Spesialister skiller også mellom lakustrine og vårformer av atlantisk laks, avhengig av pubertetsperioden. Dette henger i sin tur sammen med gyteperioden: den ene formen gyter om høsten og den andre om våren. Lake laks, som er mindre i størrelse, bor i de nordlige innsjøene, som Onega og Ladoga. I innsjøene mater de aktivt, men for gyting går de til elvene som renner inn i disse innsjøene.

Hvor lenge lever en laks

Som regel lever atlantisk laks ikke mer enn 6 år, men i tilfelle av en kombinasjon av gunstige faktorer, kan de leve 2 ganger lenger, opptil nesten 12,5 år.

Rekkevidde, habitater

Laks er en fisk som har et svært omfattende habitat som dekker det nordlige Atlanterhavet og den vestlige delen av Polhavet. Det amerikanske kontinentet er preget av laksens habitat, inkludert den amerikanske kysten fra Connecticut-elven, som er nærmere de sørlige breddegrader, og opp til selve Grønland. Atlantisk laks gyter i mange elver i Europa, fra Portugal og Spania til Barentshavsbassenget. Innsjøformer av laks finnes i ferskvannsforekomster i Sverige, Norge, Finland, etc.

Lake laks bor i ferskvannsreservoarer i Karelia og på Kolahalvøya. Han møter:

• I Kuito-sjøene (nedre, midtre og øvre).
• I Segozero og Vygozero.
• I Imandra og Kamenny.
• I Topozero og Pyaozero.
• I Lake Nyuk og Sandal.
• I Lovozero, Pyukozero og Kimasozero.
• I innsjøene Ladoga og Onega.
• Janisjarvi-sjøen.

Samtidig fanges laks aktivt i vannet i Østersjøen og Hvitehavet, i Pechora-elven, så vel som innenfor kysten av byen Murmansk.

I følge IUCN har noen arter blitt introdusert i vannet i Australia, New Zealand, Argentina og Chile.

Lakse diett

Laksefisk regnes som et klassisk rovdyr, som forsyner seg med næringsstoffer utelukkende på åpent hav. Som regel er grunnlaget for dietten ikke stor fisk, men også representanter for virvelløse dyr. Så dietten til laks inkluderer:

• Brisling, sild og sild.
• Gerbil og smelte.
• Krill og pigghuder.
• Krabber og reker.
• Tre-pigget smelte (representativ for ferskvann).

Interessant fakta! Laks, som dyrkes under kunstige forhold, fôres med reker. På grunn av dette får kjøttet til fisken en intens rosa fargetone.

Atlantisk laks som kommer inn i elvene og på vei mot gyting, stopper fôring. Individer som ikke har nådd kjønnsmodenhet og ennå ikke har dratt til sjøs, lever av dyreplankton, larver av ulike insekter, larver av trollfugl, etc.

Reproduksjon og avkom

Gyteprosessen begynner i september og slutter i desember. For gyting velger fisken egnede steder i de øvre delene av elvene. Laks på vei mot gyting overvinner alle slags hindringer, så vel som strømmens styrke. Samtidig overvinner hun stryk og små fosser, og hopper nesten 3 meter opp av vannet.

Når laksen begynner å bevege seg til de øvre delene av elvene, har den nok styrke og energi, men når den nærmer seg gyteområder, mister den nesten all energien, men denne energien er nok til å grave et hull på opptil 3 meter i bunn og deponer kaviar. Etter det befrukter hannen den og hunnen kan bare kaste eggene med bunnjord.

Interessant å vite! Avhengig av alder legger laksehunnene fra 10 til 26 egg, med en gjennomsnittlig diameter på nesten 5 mm. Laks kan gyte opptil 5 ganger i løpet av livet.

I reproduksjonsprosessen må fiskene sulte, så de kommer tilbake til havet magre og skadet, så vel som med skadde finner. Ofte dør mange individer av utmattelse, spesielt menn. Hvis fisken klarer å komme seg ut i havet, gjenoppretter den raskt sin styrke og energi, og fargen blir en klassisk sølvfarget.

Vanntemperaturen i de øvre delene av elvene overstiger som regel ikke +6 grader, noe som bremser utviklingen av egg betydelig, så yngelen vises først i mai måned. Samtidig er yngel radikalt forskjellige fra voksne, derfor ble de på en gang feilaktig tilskrevet en egen art. Lokalbefolkningen kalte ung laks "pestryanki", på grunn av den spesifikke fargen. Yngelens kropp utmerker seg med en mørk nyanse, mens den er dekorert med tverrgående striper og mange røde eller brune flekker. Takket være en så fargerik farge, klarer ungdyr å skjule seg perfekt blant steiner og vannvegetasjon. I gyteområder kan yngel bli opptil 5 år. Individer kommer inn i havet når de når en lengde på omtrent 20 centimeter, mens deres spraglete farge erstattes av en sølvfarget nyanse.

Unge individer som forblir i elvene blir til dverghanner, som, i likhet med store anadrome hanner, deltar i prosessen med å befrukte egg, og ofte frastøter selv store hanner. Dverghanner spiller en svært viktig rolle i forplantningen, siden store hanner ofte er opptatt med å ordne opp og ikke tar hensyn til mindre familiemedlemmer.

Laksens naturlige fiender

Dverghannene kan lett spise de lagte eggene, og ørekyte, sculpin, sik og abbor lever av yngelen som vokser frem. Om sommeren synker antallet unger på grunn av jakt på taimen. I tillegg er atlantisk laks inkludert i dietten til andre elverovdyr, for eksempel:

• Ørret.
• Golec.
• Gjedde.
• Nalim og andre.

Ved å være i gyteområder blir laksen angrepet av oter, rovfugler, som havørn, store havørner og andre. Siden den allerede er i det åpne hav, blir laks et gjenstand for mat for spekkhoggere, hvithvaler, så vel som mange pinnipeds.

Fiskeverdi

Laks har alltid vært ansett som en verdifull fisk og kan lett gjøres om til en ganske velsmakende delikatesse. Tilbake i tsartiden ble laks fanget på Kolahalvøya og levert til andre regioner, etter å ha blitt saltet og røkt tidligere. Denne fisken var en vanlig rett på bordene til forskjellige adel, på bordene til monarker og geistlige.

I dag er atlantisk laks ikke mindre populær, selv om den ikke er til stede på bordene til mange innbyggere. Kjøttet til denne fisken har en delikat smak, så fisken er av spesiell kommersiell interesse. I tillegg til at laksen er aktivt fanget i naturlige reservoarer, dyrkes den under kunstige forhold. På oppdrettsanlegg vokser fisken mye raskere enn i det naturlige miljøet og kan få opptil 5 kg vekt per år.

Interessant fakta! I hyllene til russiske butikker er det laksefisk fanget i Fjernøsten og representerer slekten "Oncorhynchus", som inkluderer slike representanter som chum laks, rosa laks, sockeye laks og coho laks.

At tamlaks ikke kan finnes i hyllene til russiske butikker kan forklares av en rekke årsaker. For det første er det en temperaturforskjell mellom Norge og Barentshavet. Tilstedeværelsen av Golfstrømmen utenfor kysten av Norge øker vanntemperaturen med et par grader, noe som blir grunnleggende for kunstig fiskeoppdrett. I Russland har ikke fisken tid til å få kommersiell vekt, uten tilleggsmetoder, som i Norge.

Populasjon og artsstatus

På internasjonalt nivå mener eksperter at ved utgangen av 2018 er det ingenting som truer sjøbestanden av atlantisk laks. Samtidig er innsjølaks (Salmo Salar m. sebago) i Russland oppført i Rødboka under kategori 2, som en art som går ned i antall. Dessuten er det en nedgang i antall ferskvannslaks som lever i innsjøene Ladoga og Onega, hvor det inntil nylig ble notert enestående fangster. I vår tid har denne verdifulle fisken blitt mye mindre i Pechora-elven.

Viktig faktum! Som regel fører noen negative faktorer knyttet til ukontrollert fiske, forurensning av vannforekomster, brudd på det naturlige regimet til elver, samt krypskyting, som har blitt utbredt de siste tiårene, til en nedgang i antall laks.

Det haster med andre ord med en rekke vernetiltak for å bevare laksebestanden. Derfor er laks beskyttet i Kostomuksha-reservatet, organisert på grunnlag av innsjøen Kamennoe. Samtidig argumenterer eksperter for at det er nødvendig med en rekke omfattende tiltak, som oppdrett under kunstige forhold, gjenvinning av naturlige gyteplasser, bekjempelse av krypskyting og ukontrollert fiske mv.

I konklusjonen

I dag kommer laksen hovedsakelig fra Færøyene, som ligger i det nordlige Atlanterhavet, mellom Island og Skottland. Som regel tyder dokumentene på at dette er en atlantisk laks (Atlantic Salmon). Samtidig avhenger det av selgerne selv hva de kan angi på prislappen – laks eller laks. Vi kan trygt si at inskripsjonen laks mest sannsynlig er markedsførernes triks. Mange tror at noen produsenter farger fisken, men dette er bare en antagelse, siden fargen på kjøttet avhenger av hvor stor prosentandel reker som er i fiskefôret.

Laks er en proteinkilde, siden 100 gram inneholder halvparten av den daglige menneskelige normen. I tillegg inneholder laksekjøtt en tilstrekkelig mengde andre nyttige stoffer, som mineraler, vitaminer, Omega-3 flerumettede fettsyrer, som positivt påvirker funksjonene til menneskelige indre organer. Samtidig bør det huskes at rå, lettsaltet laks inneholder de mest nyttige komponentene. Som et resultat av varmebehandling går noen av dem fortsatt tapt, så jo mindre det utsettes for varmebehandling, jo mer nyttig er det. Det er bedre å koke eller bake i ovnen. Stekt fisk er mindre sunt, og til og med skadelig.

Interessant nok, selv i antikken, da elvene bugnet av atlantisk laks, hadde den ikke status som en delikatesse, som den kjente forfatteren Walter Scott nevnte. De skotske arbeiderne som ble ansatt satte nødvendigvis ett vilkår om at de ikke ble matet med laks så ofte. Det er det!