Innhold
Det er praktisk talt ingen mat som er klart skadelig eller nyttig. Problemene starter når underskuddet eller overskuddet, det gjelder salt. Det høye forbruket kan føre til hjerte- og karsykdommer, men mangel på salt i kostholdet er ikke alltid ønskelig.
Er salt skadelig?
Salt er nødvendig for menneskekroppen. Den består av natrium- og klorioner, som er viktige for kroppselementenes funksjon.
natrium støtter metabolske prosesser på intracellulært og interstitielt nivå, hjelper til med å holde væsken i kroppens celler og vev.
Klor er også involvert i reguleringen av sirkulasjon av væske i celler og er nødvendig for syntesen av saltsyrekomponenten i magesaft.
Overskuddet av salt i utgangspunktet fører til at kroppen begynner for å holde væske. Dette gjenspeiles i vektøkningen, men påvirker også de indre organene.
Spesielt farlig er overflødigheten av salt i nyrene og det kardiovaskulære systemet. Hvis du har dem bare anbefalt begrensning av salt i dietten.
Er det mulig å skade deg selv med saltfritt kosthold?
Samtidig som full avvisning fra salt er konsekvensene alvorlige: Generell forverring av helse, kvalme, tap av matlyst, aversjon mot mat, fordøyelsesbesvær, på bakgrunn av reduksjon i produksjonen av saltsyre, muskelsvakhet, kramper i muskler, blodtrykksfall.
Imidlertid er det usannsynlig i virkeligheten å møte dem. Kostholdet til det moderne mennesket inkluderer mange ferdige produkter. Denne overfloden av oster, forskjellige typer fisk og kjøtt, behandlet av Røyking eller salting, grønnsaks- og kjøttkonserver, pølseprodukter, brød.
Alt det ovennevnte har salt i sammensetningen. Derfor, selv om personen har nektet å bruke lettere mat, vil det være vanskelig å bringe deg til den nåværende mangelen på salt.
Når er det bedre å nekte salt?
Å redusere mengden salt i kostholdet er ekstremt viktig for vekttap. “Hvis pasienten ikke er i nød, hjelper denne dietten virkelig med å eliminere overflødig væske fra kroppen, noe som letter arbeidet i hjertet og nyrene. Forresten, sykdommer i disse organene er ofte en direkte konsekvens av misbruk av for salt mat.
Anbefalt av verdens helseorganisasjon, inntak av salt ca 5 gram per dag, noe som tilsvarer en teskje.
Du må huske at alt salt tilsatt mat teller. Legger du til saltmat allerede i bollen, tas også dette saltet i betraktning.
Hva du trenger å vite hvis du begrenser deg med salt?
Hvis vi snakker om den varme tiden på året, eller det varme klimaet, er det ikke ønskelig å redusere mengden salt. Under varmen mister kroppen en mye salt i svetten, og dette er tilfelle når begrensningen av salt i dietten kan oppdages over symptomene på saltmangel.
Under normale forhold mest enkel måte å redusere mengden salt er å slutte å spise hurtigmat, ferdige måltider, spekemat, pickles, ost og andre matvarer som inneholder for mye salt. Gå til kokt kjøtt, grønnsaker og frukt - de inneholder natrium og klor.
Kroppen mottar den minste nødvendige mengden salt for aktivitet selv i dette tilfellet.
Hvordan gå til et saltfritt kosthold hvis du er vant til å spise salt mat?
Som med enhver endring, er det bedre å ikke strekke, og straks gå på et saltfritt kosthold og å lide i en stund. Det vil bare ta to uker før smaksløkene tilpasser seg et nytt kosthold. Og da vil ikke hele usaltet maten lenger virke ubehagelig. Det er først mulig å slutte å bruke salt mens du lager mat og tilsett litt på tallerkenen.
En annen enkel teknikk for å øke hastigheten på å bli vant til usaltet mat: bruk krydder som forbedrer smaken av mat.
Du må huske
Begrens deg til salt under de eksisterende forholdene - nyttig for et terapeutisk kosthold er saltfritt. Bare to uker å venne seg til den nye smaken. Ikke begrens deg til salt i varmen - det er fare for helseskader.
Lær om saltalternativer i videoen nedenfor:
Les mer om saltfordeler og -skader i vår stor artikkel.