Det er på tide at slike matvarer som gojibær, acai, chiafrø gir opp håndflaten til et nytt produkt - chokeberry.
Forskere ved Medical University of Lublin, Polen, har kalt chokeberry, også kjent som chokeberry, som den nye supermaten i 2019.
Hvorfor er chokeberry nyttig?
- Chokeberry er hjemmehørende i Nord-Amerika og er rik på mange gunstige stoffer:
- inneholder en stor mengde antioksidanter som kan bidra til å bekjempe mange sykdommer.
- den inneholder mange vitaminer, inkludert vitamin C
- Aronia er rik på flavonoider og polyfenoler, støtter hjertefunksjon, har anti-aldringsegenskaper, og fungerer til og med som et afrodisiakum.
Sunn bær er ikke redd for varmebehandling
Aronia bær er veldig syrlige, så å spise dem rå er veldig problematisk. Forskere var bekymret for om bærene ville miste sine gunstige egenskaper under varmebehandling - og gjennomførte et eksperiment. De kokte chokeberry maisgrøt og fant ut at næringsverdien til retten ikke ble dårligere under tilberedningen, til tross for høy temperatur.
Tvert imot, jo flere chokebærbær ble tilsatt grøten (det høyeste bærinnholdet var 20%), jo mer nyttig og næringsrik var retten.
Dette faktum gjør svart chokeberry til et spesielt attraktivt produkt for folk som følger en sunn livsstil, siden antioksidantegenskapene til mange frukter og grønnsaker reduseres betydelig ved oppvarming eller oksidasjon under varmebehandling.
Ifølge forskerne er den beste tiden å spise grøt med chokeberry 10 minutter etter tilberedningen, siden det er på dette tidspunktet at fruktens evne til å rense kroppen for frie radikaler er høyest.
Vær sunn!