Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 198 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 6% | 851 g |
Proteiner | 20.71 g | 76 g | 27.3% | 13.8% | 367 g |
Fett | 12.15 g | 56 g | 21.7% | 11% | 461 g |
Vann | 66.32 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3427 g |
Aske | 1.02 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.7% | 1899 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4% | 1259 g |
Vitamin B4, kolin | 86.5 mg | 500 mg | 17.3% | 8.7% | 578 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.605 mg | 5 mg | 12.1% | 6.1% | 826 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.611 mg | 2 mg | 30.6% | 15.5% | 327 g |
Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.76 μg | 3 μg | 58.7% | 29.6% | 170 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
Vitamin PP, NO | 6.294 mg | 20 mg | 31.5% | 15.9% | 318 g |
Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.1% | 2453 g |
Svovel, S | 207.1 mg | 1000 mg | 20.7% | 10.5% | 483 g |
Fosfor, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 12.4% | 406 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.84 mg | 18 mg | 10.2% | 5.2% | 978 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Kobber, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.6% | 1087 g |
Selen, Se | 25 μg | 55 μg | 45.5% | 23% | 220 g |
Sink, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 16% | 316 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.339 g | ~ | |||
valin | 1.028 g | ~ | |||
Histidin * | 0.661 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.942 g | ~ | |||
leucine | 1.648 g | ~ | |||
lysin | 1.75 g | ~ | |||
metionin | 0.539 g | ~ | |||
treonin | 0.827 g | ~ | |||
tryptofan | 0.136 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.818 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.259 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.887 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.218 g | ~ | |||
glysin | 1.261 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.109 g | ~ | |||
Proline | 0.987 g | ~ | |||
serin | 0.816 g | ~ | |||
tyrosin | 0.66 g | ~ | |||
cystein | 0.267 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 75 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.784 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.039 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.372 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.919 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.428 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 5.251 g | min 16.8 г | 31.3% | 15.8% | |
16: 1 Palmitole | 0.619 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.615 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.464 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.1% | 2.1% | |
18:2 Linolsyre | 0.302 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.138 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.024 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.138 g | fra 0.9 til 3.7 | 15.3% | 7.7% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.326 g | fra 4.7 til 16.8 | 6.9% | 3.5% |
Energiverdien er 198 kcal.
- oz = 28.35 g (56.1 kCal)
- lb = 453.6 g (898.1 kCal)
Valgt oksekjøtt, masse av underlår, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 17,3%, vitamin B5 - 12,1%, vitamin B6 - 30,6%, vitamin B12 - 58,7%, vitamin PP - 31,5%, kalium - 12,8 , 24,6%, fosfor - 45,5%, selen - 31,7%, sink - XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 198 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Storfekjøtt valgt, fruktkjøtt på underlåret, kjøtt med fett fjernet til nivået 1/8 ″, rått, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Valgt storfekjøtt , fruktkjøtt av underlåret, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå
2021-02-17