Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 372 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
Proteiner | 22.8 g | 76 g | 30% | 8.1% | 333 g |
Fett | 30.49 g | 56 g | 54.4% | 14.6% | 184 g |
Vann | 46.1 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4931 g |
Aske | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 2.8% | 947 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2% | 1351 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.1% | 870 g |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
Vitamin B12, kobalamin | 2.33 μg | 3 μg | 77.7% | 20.9% | 129 g |
Vitamin PP, NO | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 4.9% | 549 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 3.1% | 862 g |
Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
Natrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 g |
Svovel, S | 228 mg | 1000 mg | 22.8% | 6.1% | 439 g |
Fosfor, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 5.8% | 465 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 3.5% | 773 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
Kobber, Cu | 88 μg | 1000 μg | 8.8% | 2.4% | 1136 g |
Selen, Se | 21.2 μg | 55 μg | 38.5% | 10.3% | 259 g |
Sink, Zn | 5.76 mg | 12 mg | 48% | 12.9% | 208 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.441 g | ~ | |||
valin | 1.109 g | ~ | |||
Histidin * | 0.781 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.025 g | ~ | |||
leucine | 1.802 g | ~ | |||
lysin | 1.897 g | ~ | |||
metionin | 0.584 g | ~ | |||
treonin | 0.996 g | ~ | |||
tryptofan | 0.255 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.89 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.376 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.083 g | ~ | |||
glysin | 1.244 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.426 g | ~ | |||
Proline | 1.007 g | ~ | |||
serin | 0.872 g | ~ | |||
tyrosin | 0.766 g | ~ | |||
cystein | 0.255 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 85 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 12.29 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.08 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.99 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 7.51 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.63 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 13.04 g | min 16.8 г | 77.6% | 20.9% | |
16: 1 Palmitole | 1.26 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 11.73 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.05 g | fra 11.2 til 20.6 | 9.4% | 2.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.71 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.31 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.31 g | fra 0.9 til 3.7 | 34.4% | 9.2% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.74 g | fra 4.7 til 16.8 | 15.7% | 4.2% |
Energiverdien er 372 kcal.
- 3 oz = 85 g (316.2 kCal)
- stykke, kokt, unntatt søppel (utbytte fra 1 lb rå kjøtt med søppel) = 290 гр (1078.8 кКал)
Valgt biff, ribbe, tykk kant (ribbe 6-9), kjøtt med fett fjernet til 0 ″, stekt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 11,5%, vitamin B12 - 77,7%, vitamin PP - 18,2%, kalium - 11,6%, fosfor - 21,5%, jern - 12,9% , selen - 38,5%, sink - 48%
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 372 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig? Valgbiff, ribbe, tykk kant (ribbe 6-9), kjøtt med fett fjernet til 0 ″, stekt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Valgbiff, ribbe, tykk kant (ribbe 6-9), kjøtt med fett fjernet til 0 ″, Stekt