Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 g |
Proteiner | 19.79 g | 76 g | 26% | 11.6% | 384 g |
Fett | 15.42 g | 56 g | 27.5% | 12.3% | 363 g |
Vann | 63.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3553 g |
Aske | 0.94 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 g |
Vitamin B4, kolin | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 g |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
Vitamin PP, NO | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 g |
Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 g |
Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
Natrium, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
Svovel, S | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 g |
Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 g |
Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
Kobber, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
Selen, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 g |
Sink, Zn | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.293 g | ~ | |||
valin | 0.977 g | ~ | |||
Histidin * | 0.667 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
leucine | 1.611 g | ~ | |||
lysin | 1.743 g | ~ | |||
metionin | 0.519 g | ~ | |||
treonin | 0.842 g | ~ | |||
tryptofan | 0.168 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.779 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.202 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.834 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.175 g | ~ | |||
glysin | 1.099 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.052 g | ~ | |||
Proline | 0.91 g | ~ | |||
serin | 0.786 g | ~ | |||
tyrosin | 0.668 g | ~ | |||
cystein | 0.23 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 72 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.488 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.449 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 6.43 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.03 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.022 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.464 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.043 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.657 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.104 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.1 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 6.92 g | min 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
14: 1 Myristole | 0.049 g | ~ | |||
15: 1 pinse | 0.008 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.623 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.232 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.064 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.148 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.911 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.426 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.655 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
18:2 Linolsyre | 0.504 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.039 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.244 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.038 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.099 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.009 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.017 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.291 g | fra 4.7 til 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Energiverdien er 224 kcal.
- oz = 28.35 g (63.5 kCal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Valgt biff, kuttet, kuttet i biter, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 13,5%, vitamin B6 - 26,2%, vitamin B12 - 53,7%, vitamin PP - 27,9%, kalium - 11%, fosfor - 21,4, 41,5, 33,1%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 224 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Valgt storfekjøtt, kuttet, kuttet i biter, kjøtt med fett fjernet til nivået 1/8 “, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Valg av biff, kutt, kutt i biter, kjøtt med fett fjernet til 1/8 ″, rå
2021-02-17