Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 56 | Kcal 1684 | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Proteiner | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Fett | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| karbohydrater | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Kostfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Vann | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Aske | 0.35 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 13.2% | 1359 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, nei | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 32500 g |
| Svovel, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Kobber, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selen, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Sink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 3.84 g | maks 100 g | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valin | 0.067 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
| Leucine | 0.093 g | ~ | |||
| Lysine | 0.047 g | ~ | |||
| Metionin | 0.025 g | ~ | |||
| Treonin | 0.068 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.004 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.067 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.078 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| Serine | 0.069 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.044 g | ~ | |||
| cystein | 0.027 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| fytosteroler | 4 mg | ~ | |||
| Campesterol | 4 mg | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.05 g | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.07 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.034 g | fra 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.003 g | fra 0.9 til 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.031 g | fra 4.7 til 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Energiverdien er 56 kcal.
- koppstykker = 145 g (81.2 kcal)
- 4 sopp = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake sopp er kokt, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B5 - 71,9%, kobber - 89,6%, selen - 45,1%, sink var 11.1%
- Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av flere hormoner, hemoglobin, og fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til hudlesjoner og slimhinner.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
- Selen - et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har immunmodulerende effekter, er involvert i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sykdom (slitasjegikt med multipel deformitet i ledd, ryggrad og ekstremiteter), sykdom Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
- sink er inkludert i mer enn 300 enzymer involvert i prosesser for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av flere gener. Mangelfullt inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av misdannelser hos fosteret. De nylige studiene avdekket muligheten til høye doser sink for å bryte kobberabsorpsjonen og dermed bidra til utvikling av anemi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 56 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler enn nyttige Shiitake sopp, kokt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, gunstige egenskaper Shiitake sopp, kokt, uten salt