Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Fett | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Vann | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 17.1 mg | 15 mg | 114% | 12.7% | 88 g |
| Vitamin K, fylokinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.1% | 65 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Fosfor, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Sink, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| steroler | |||||
| beta sitosterol | 300 mg | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 13.9 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 10.3 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.5 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 19.8 g | min 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.8 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 60 g | fra 11.2 til 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18:2 Linolsyre | 50.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 10.3 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 10.3 g | fra 0.9 til 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Omega-6 fettsyrer | 50.9 g | fra 4.7 til 16.8 | 303% | 33.7% |
Energiverdien er 899 kcal.
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 17 g (152.8 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 5 g (45 kcal)
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.