Innhold
Svampekake: deilige hjemmelagde oppskrifter. Video
Blant hjemmelagde kaker er kjeks en av de mest populære variantene av den, siden den ikke krever mye mat eller tid til å lage den. Men visse hemmeligheter er fremdeles tilstede i produksjonsprosessen, uten at det er problematisk å få en høy kjeks.
Hvordan bake en deilig kjeks
Det er flere oppskrifter for hvordan du kan få en høy svampekake ved å bruke et annet sett med produkter.
Slik lager du brusfri kjeksdeig
For å tilberede deigen i henhold til denne oppskriften, ta:
- 4 kyllingegg; - 1 kopp sukker; – 1 ss. l. stivelse; – 130 g mel (glass uten en spiseskje); - salt på tuppen av en kniv; – litt vanillin.
Sil mel gjennom en sil, dette vil gjøre det mer luftig og gi mer møre bakevarer. Skille hvitene fra plommene, pisk hvitene til det dannes en luftig hette med salt, og rør plommene med sukker til de endrer farge til nesten hvite. I gjennomsnitt er fem minutter nok for pisking av høy kvalitet ved høye mikserhastigheter. Husk at hvite må piskes kaldt og i en helt tørr bolle, ellers kan det hende at de ikke blir et skummende hode. Bland de sukkerpiskede eggeplommene med mel, stivelse og vanilje til en jevn masse. Kna forsiktig proteinene inn i den resulterende deigen med en deigspatel, og prøv å ødelegge strukturen så lite som mulig slik at de ikke legger seg. Det er best å gjøre dette med rolige bevegelser fra bunnen og opp. Legg deigen i en ildfast form og sett den i den varme ovnen. Kjeksen er klar om en halvtime ved en temperatur på 180 grader, men ikke åpne ovnen det første kvarteret, ellers vil kjeksen sette seg.
Baking av kjeks i henhold til denne oppskriften kan utføres både i en delt form og i en silikon, sistnevnte er mer praktisk for kaker ved at risikoen for brenning og deformasjon av kjeksen når den fjernes fra den er minimal
Hvordan bake en deilig kjeks med natron
En kjeks med natron, brukt som bakepulver, er enda enklere, det vil kreve:
- 5 egg; - 200 g sukker; - 1 glass mel; - 1 teskje natron eller en pose bakepulver; - litt eddik for å slukke natron.
Pisk egg med sukker til det er nesten helt oppløst. Massen skal øke litt i volum og bli lettere og mer skummende. Tilsett mel og natron til eggene, som først må dekkes med eddik. Hvis et ferdig bakepulver brukes til å tilføre deigen luftighet, legg det til melet i ren form. Hell den ferdige deigen i en form og sett den i en ovn som er forvarmet til 180 grader Celsius. Hvis formen er silikon eller teflon, trenger den ikke smøres. Dekk bunnen med bakepapir med metall eller avtakbar form, og smør veggene med vegetabilsk olje.