Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
Proteiner | 26.1 g | 76 g | 34.3% | 14.5% | 291 g |
Fett | 14.41 g | 56 g | 25.7% | 10.9% | 389 g |
karbohydrater | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
Vann | 58.12 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3911 g |
Aske | 0.98 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.5% | 1685 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
Vitamin B4, kolin | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 7.5% | 561 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 7.3% | 581 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 8.4% | 506 g |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.46 μg | 3 μg | 115.3% | 48.9% | 87 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamin PP, NO | 3.575 mg | 20 mg | 17.9% | 7.6% | 559 g |
Betaine | 21.3 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 313 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
Svovel, S | 261 mg | 1000 mg | 26.1% | 11.1% | 383 g |
Fosfor, P | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 10.8% | 392 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
Kobber, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 4.7% | 909 g |
Selen, Se | 31.9 μg | 55 μg | 58% | 24.6% | 172 g |
Sink, Zn | 9.66 mg | 12 mg | 80.5% | 34.1% | 124 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.718 g | ~ | |||
valin | 1.179 g | ~ | |||
Histidin * | 0.845 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.11 g | ~ | |||
leucine | 2.099 g | ~ | |||
lysin | 2.282 g | ~ | |||
metionin | 0.741 g | ~ | |||
treonin | 1.148 g | ~ | |||
tryptofan | 0.294 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.993 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.488 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.34 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.178 g | ~ | |||
glysin | 1.19 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 4.127 g | ~ | |||
Proline | 1.072 g | ~ | |||
serin | 1.002 g | ~ | |||
tyrosin | 0.9 g | ~ | |||
cystein | 0.274 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 89 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.882 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.882 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 5.963 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.395 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.19 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.181 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.175 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.016 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 7.02 g | min 16.8 г | 41.8% | 17.7% | |
14: 1 Myristole | 0.077 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.454 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.454 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.128 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.337 g | ~ | |||
18:1 cis | 5.455 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.882 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.806 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.2% | 3.1% | |
18:2 Linolsyre | 0.685 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.627 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.058 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.094 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.026 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.9% | 1.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.722 g | fra 4.7 til 16.8 | 15.4% | 6.5% |
Energiverdien er 236 kcal.
Biff, stil i Denver, uten ben, biff, kjøtt og fett, trimmet til 0 ”fett, valgt, grillet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 13,3%, kolin - 17,8%, vitamin B5 - 17,2%, vitamin B6 - 19,8%, vitamin B12 - 115,3%, vitamin PP - 17,9, 12,5%, kalium - 25,5%, fosfor - 18,2%, jern - 11%, kobber - 58%, selen - 80,5%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 236 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med biff, Denver-stil, benfri, biff, kjøtt og fett, tilbehør til 0 ”fett, valgt, grillet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Biff , Denver-stil, uten ben, biff, kjøtt og fett, trimmet til 0 ”fett, valgt, grillet
2021-02-17