Ingredienser: Gulrøtter, middels agurk, haug med salat, avokado, 20 pinjekjerner, 4 ss olivenolje, uraffinert havsalt, brønnkarsespirer til pynt, kan kjøpes her.
Forberedelse:
Skyll og tørk salatbladene. Hakk og legg i en dyp bolle. Bruk en vegetabilskreller til å "kutte" de tidligere vasket gulrøtter og agurk. Skjær avokadoen i terninger. For de som ikke vet hvordan man raskt skal kutte en avokado, anbefaler jeg å se videoen min.
Legg grønnsakene i en bolle med salat, tilsett olje og salt etter smak, bland godt, ha over på en flat tallerken og dryss over nøtter og spirer før servering.