Hver ernæringsfysiolog lager sin egen liste over supermat, men de fleste varene på de forskjellige listene overlapper vanligvis hverandre. Basert på min egen erfaring og muligheten til å kjøpe visse produkter i Russland, har jeg satt sammen listen min over supermat som hjelper meg å lade opp med nyttige stoffer og som jeg vil anbefale til deg også. Her er den første delen av sjekklisten min:
1. avokado... Denne fantastiske frukten er ganske enkelt unik. Noen eksperter kaller det "mat av gudene", og med god grunn. Avokado er en av de sunneste kildene til umettet fett som anses som viktig for menneskers helse. Når det legges til en vegetabilsk smoothie eller salat, kan avokado øke kroppens absorpsjon av karotenoider, antioksidanter og beta-karotener opptil 300 ganger. Avokado er også kjent for sine betennelsesdempende egenskaper.
I Moskva kjøper jeg avokado og andre grønnsaker, frukt og urter for hjemlevering (noen ganger til og med på bestillingsdagen) fra Fruit Mail-selskapet. For de som, som meg, konsumerer dusinvis av kilo av disse produktene i uken, er Fruit Mail-tjenesten en livredder.
2. Linfrø og linolje (uraffinert!). Linfrø inneholder mye fiber og lignaner, flerumettede fettstoffer og antioksidanter. Mange studier har vist at moderat forbruk av linfrø kan redusere nivået av "dårlig" kolesterol og stabilisere blodsukkernivået, og dermed ha en positiv effekt på tilstanden til diabetikere. I tillegg har de en antiinflammatorisk effekt, styrker bein, hjelper det kardiovaskulære systemet, og normaliserer også intravenøst trykk. Noen ganger maler jeg en håndfull linfrø i en kaffekvern og legger dem til grønnsaks- og fruktsmoothies.
Jeg kjøper linfrø her (levering over hele verden, inkludert til Russland).
3. Chia frø. Chia, eller spansk salvie (lat. Salvia hispanica), er en plante av familien Clay, en av salvieartene. 28 gram chiafrø inneholder 9 gram fett, 5 milligram natrium, 4 gram protein og betydelige mengder antioksidanter. De er rike på fiber og flerumettet fett, og regnes som en god kilde til kalsium, fosfor og niacin (vitamin PP).
Hvis chiafrø helles med vann, blir de til et gelignende stoff som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene og balanserer absorpsjonen av fordelaktige og skadelige stoffer i kroppen. Som med linfrø, legger jeg bare til chia i smoothiene mine. Det er flere oppskrifter som bruker chiafrø i iOs -appen min.
Jeg kjøper chiafrø her (levering over hele verden, inkludert til Russland).
4. Kokosolje (uraffinert!), melk, vann og kokosmasse. Kokos er en av de mest fantastiske plantene i verden. Jeg bruker kokosolje i stedet for kroppskrem og påfører det regelmessig på håret mitt. Og videre ofte Jeg lager mat med den fordi den er mer motstandsdyktig mot høye temperaturer enn andre oljer. Kokosolje har vist seg å senke kolesterolnivået i blodet, forbedre stoffskiftet og har antivirale, soppdrepende og antibakterielle egenskaper. Derfor er det en god idé å tilsette litt rå, uraffinert kokosnøttolje til maten (salater, drikkevarer, etc.). Hvis du har mulighet til å kjøpe kokosmelk, vann og fruktkjøtt, kan de også brukes både separat og som en del av forskjellige drinker.
Jeg kjøper organisk kokosnøttolje her (verdensomspennende frakt, inkludert Russland).
Ferske kokosnøtter i Moskva kan kjøpes hos selskapet CocoFace.
Jeg håper du finner en måte å konsumere disse matvarene rå eller i salater, drikke og andre egnede retter i det minste av og til.
Om andre supermatvarer - i de følgende innleggene.