Den beste rømme i 2022

Det tradisjonelle produktet av slavisk mat har vært kjent siden Kievan Rus tid. På den tiden, for å få rømme, ble surmelk forsvart, hvoretter det øvre fermenterte kremlaget ble fjernet (eller "feid") fra det - derav navnet på det velkjente produktet. Fram til slutten av det XNUMXth århundre var rømme bare kjent for folk som bodde i Øst-Europa. Og bare de første emigrantbølgene introduserte vestlige land for produktet som utlendinger så raskt ble forelsket i.

I dag bruker vi rømme i matlaging, kosmetikk og til og med som et folkemedisin. Produktet inneholder mange vitaminer, mikro- og makroelementer, kalsium, magnesium, fosfor, betakaroten og folsyre. I tillegg er rømme rik på sink, jod, selen og lecitin, som forhindrer avsetning av skadelig kolesterol på veggene i blodårene. Produktet normaliserer metabolismen, forbedrer fordøyelsen og gjenoppretter vannbalansen i kroppen. Sammen med en ekspert finner vi ut hvilken rømme som bør foretrekkes i 2022 for å få maksimalt utbytte for kroppen.

Topp 10 merker av rømme ifølge KP

1. Brest-Litovsk (20 %)

Rømme "Brest-Litovsk" er laget i republikken Hviterussland. Produktet inneholder ikke konserveringsmidler og vegetabilsk fett. Laboratoriestudier har bekreftet fraværet av antibiotika og skadelige urenheter i sammensetningen. Rømme er anerkjent som høy kvalitet og helt trygt. Holdbarhet - 1 måned.

Roskachestvo vurderer produktet for en solid femmer. Kjøpere gir også høy vurdering og noterer en mild smak med en lett syrlighet, en tyktflytende og jevn tekstur. Rømme “Brest-Litovsk” er tilgjengelig i de fleste kjedebutikker og markedsplasser, du kan ofte kjøpe den med god rabatt.

Fordeler og ulemper

2. Rostagroexport (20 %)

Rostagroexport rømme er laget av pasteurisert melk av høy kvalitet i Moskva-regionen. Mikrobiologiske indikatorer er innenfor normalområdet, antibiotika, plantevernmidler og tungmetaller er fraværende i sammensetningen. Rømme har en homogen tykk konsistens, en jevn hvit farge, en blank overflate og en ren surmelkslukt uten fremmede urenheter. Utløpsdato - 3 uker.

Rostagroexport er produsert i henhold til GOST (1) og er vinneren av Kontrollkjøpet i 2018. Produktet er tildelt Kvalitetsmerket. Kjøpere vurderer produktet i gjennomsnitt til 4,9 poeng av 5 mulige og noterer seg en delikat kremet smak, tykkelse og behagelig syrlighet.

Fordeler og ulemper

3. B.Yu.Aleksandrov (20 %)

Rømme "B.Yu. Alexandrov" har utmerkede organoleptiske egenskaper, konsistensen er tykk og jevn, uten klumper. Produktet er laget av kvalitetsmelk, fri for sprøytemidler, antibiotika og ikke-meiefett. Produktets næringsverdi og vekt samsvarer med merkingen på pakken. Rømme er laget i samsvar med GOST (1), og Roskontrol tildeler høyest poengsum for alle indikatorer. Holdbarheten til produktet er 3 uker. 

Ulempene inkluderer høye kostnader. I tillegg er dette merket ikke så lett å finne i butikkhyllene.

Fordeler og ulemper

4. VkusVill (20 %)

Før du vurderer rømme under varemerket VkusVill, bør det nevnes at produkter for dem produseres av forskjellige leverandører. I denne forbindelse kan smaken fra kjøp til kjøp være veldig forskjellig. Kjøpere fremhever spesielt rømme fra følgende produsenter: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.

I følge forskning fra Roskontrol oppfyller VkusVill rømme de nødvendige kravene til mikrobiologiske og fysisk-kjemiske parametere, inneholder ikke stivelse og ikke-meiefett. I tillegg hevder merket selv at alle produkter gjennomgår obligatorisk sertifisering i egne laboratorier, hvor også organoleptiske, mikrobiologiske og fysiske og tekniske indikatorer kontrolleres. Og før du inngår en kontrakt med en leverandør, ber butikken om alle nødvendige dokumenter som bekrefter kvaliteten på produktene. Takket være en så nøye kontroll er det all grunn til å tro at varer av virkelig høy kvalitet vil være i hyllene. 

Rømme "VkusVill" - den eneste av hele vurderingen - lagres i ikke mer enn 7 dager. Den inneholder ikke noe overflødig i sammensetningen, egnet for både baking og matlaging av andre retter. Kjøpere vurderer produktet høyt. 

Av minusene - merkingen av næringsverdi var ikke helt pålitelig.

Fordeler og ulemper

5. Bezhin Meadow (20 %)

Rømme "Bezhin Lug" er laget i Tula i samsvar med alle sikkerhetskrav. Den inneholder ingen tungmetaller, gjær, mugg eller konserveringsmidler. Produktet er laget av høykvalitets råvarer i henhold til GOST (1) uten tilsetning av antibiotika og vegetabilsk fett. Næringsverdien tilsvarer merkingen.

Bezhin Lug ble tildelt kvalitetsmerket. Kjøpere gir en høy vurdering og fremhever spesielt "rømme" -konsistensen - fraværet av overflødig væske og klumper, som igjen indikerer fravær av stivelse.

Roskontrol avslørte imidlertid at massefraksjonen av protein er undervurdert, og de organoleptiske egenskapene samsvarer ikke helt med normen - en svak "gjæraktig" lukt fanges opp.

Fordeler og ulemper

6. Stort krus (20 %)

Det ble ikke funnet tungmetaller, radionuklider og muggsopp i Big Mug rømme. Produktet er laget av høykvalitets råvarer, som ikke inneholder antibiotika og GMO. Laboratoriestudier har bevist sikkerheten til rømme og samsvar med både de obligatoriske kravene i loven og den avanserte standarden til Roskachestvo.

Kjøpere gir en høy vurdering, merk den behagelige smaken og teksturen, fremhev den lave prisen. Rømme har blitt tildelt kvalitetsmerket. 

Fordeler og ulemper

7. Prostokvashino (20 %)

Prostokvashino rømme er en av de mest kjøpte varene i dette segmentet. Det er trygt, laget uten unødvendige tilsetningsstoffer og inneholder ikke urenheter som er skadelige for kroppen. Mikrobiologiske og organoleptiske egenskaper er innenfor normalområdet. Sammensetningen inneholder ikke konserveringsmidler, stivelse og vegetabilsk fett. Fargen på rømme er hvit og jevn, overflaten er blank, smaken og lukten er sur melk. Holdbarheten til rømme er 1 måned. Du kan kjøpe et produkt i nesten hvilken som helst butikk og på markedsplasser; det er ofte kampanjer for det.

Kjøpere legger merke til en tett og homogen struktur, delikat smak. Roskachestvo rangerer rømme til solide fem. Roskontrol gir også en høy vurdering, men peker på upålitelig ernæringsinformasjon og noterer mulig tilstedeværelse av fosfater.

Fordeler og ulemper

8. Ruza rømme (20 %)

Rømme fra Ruzskoye Moloko-holdingen er helt trygg og inneholder ikke antibiotika, stivelse eller konserveringsmidler. Massefraksjonen av fettsyrer er normal, ingen skadelige urenheter og tungmetaller ble funnet. Merkingene på emballasjen er korrekte. Utløpsdato - 14 dager.

Rømme ble tildelt kvalitetsmerket. Roskontrol bemerket produktet for gode organoleptiske egenskaper og et høyt innhold av melkesyreorganismer, men laboratorietester avslørte mulig tilsetning av en liten mengde ikke-meiefett og fosfater.

Fordeler og ulemper

9. Korovka fra Korenovka (20 %)

Rømme "Korovka fra Korenovka" er laget i Krasnodar-territoriet i samsvar med GOST fra naturlige råvarer av høy kvalitet. Laboratoriestudier har bevist sikkerheten til produktet og fraværet av skadelige urenheter i det. Merkingen på emballasjen samsvarer med de faktiske indikatorene. Holdbarheten er mindre enn 3 uker, noe som indikerer fravær av konserveringsmidler og antibiotika i sammensetningen. Konsistensen av rømme er mør og moderat tykk, fargen er hvit, overflaten er blank. Smaken er behagelig, men noen kan synes den er litt syrlig. Lukten er mettet, noe som både kan glede og frastøte kjøperen.

Roskachestvo belønnet produktet med kvalitetsmerket. I gjennomsnitt vurderer kjøpere rømme til 4,9 poeng av 5, ikke bare for organoleptiske egenskaper, men også for en hyggelig pris. Det er imidlertid ikke så lett å finne varer i butikker – det er bedre å bruke levering fra markedsplasser.

Fordeler og ulemper

10. Cheburashkin-brødre (20 %)

Cheburashkin Brothers rømme inneholdt ingen konserveringsmidler, tungmetaller eller skadelige urenheter. Merkingen på emballasjen tilsvarer de faktiske indikatorene, alle organoleptiske egenskaper er innenfor normalområdet. Rømme er laget i samsvar med GOST, inneholder ikke ikke-meiefett. Konsistensen på produktet er tykk, fargen er hvit, overflaten er blank uten overflødig væske på toppen, smaken er kremaktig. Utløpsdato - 3 uker.

Roskachestvo tildeler høyest poengsum for alle indikatorer. Kunder vurderer produktet høyt, men klager på overprisingen.

Fordeler og ulemper

Hvordan velge riktig rømme

Hvordan velge riktig rømme forteller Catherine Kurbatova, leder for CA Rostest Ural.

– For å forstå om et kvalitetsprodukt virkelig ligger foran deg, må du vurdere det med øyet og smake på det. Du vil ikke kunne gjøre dette i butikken, så jeg tilbyr noen universelle tips for å hjelpe deg med å navigere:

1. vær alltid oppmerksom på lagringsforholdene til produktet og integriteten til emballasjen;
2. sjekk nøye utløpsdatoen og produksjonsdatoen;
3. sjekk sammensetningen av rømme – det er ikke tillatt å bruke stabilisatorer, fortykningsmidler, etc. i produksjonen av produktet.

Hvis du stoler på en bestemt produsent, må du huske på disse enkle forholdsreglene. I tillegg, hvis det ble funnet en ubehagelig lukt, heterogenitet av konsistens, en mistenkelig farge eller et brudd på emballasjen under åpningen av produktet, bør bruken kasseres. 

Innholdet av melkesyrebakterier skal være minst 10 millioner CFU/g (CFU er en indikator på antall levedyktige mikroorganismer per volumenhet). Det er forresten ikke alltid godt når skjeen står. Hvis du rører tykk rømme i noen minutter, skal den bli mer flytende. Har konsistensen endret seg? Det er nesten sikkert at det tilsettes stabilisatorer i rømmen. 

Populære spørsmål og svar

Kilder til

1. Rømme. Spesifikasjoner. Interstate standard. GOST 31452-2012. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200098818