I år har American Heart Association (AHA) bedt om en reduksjon i saltinntaket, sammen med tøffere industriforskrifter angående natriumkloridnivåer i hverdagsmat.
Foreningens tidligere forslag, satt tilbake i 2005, var å fastsette et maksimalt daglig saltinntak på 2300 mg. For tiden mener de fleste eksperter at dette tallet er for høyt for gjennomsnittspersonen og foreslår å senke den anbefalte grensen til 1500 mg per dag.
Estimater viser at de fleste overskrider denne mengden med to ganger (omtrent en og en halv teskje rent salt per dag). Hoveddelen av bordsalt kommer med halvfabrikata og restaurantprodukter. Disse tallene gir stor bekymring.
Bivirkninger av overdreven saltinntak
Høyt blodtrykk, risiko for hjerteinfarkt, hjerneslag og nyresvikt er velkjente bivirkninger av høyt daglig saltinntak. De medisinske kostnadene ved å behandle disse og andre saltrelaterte sykdommer rammer både offentlige og private lommer.
Studier viser at å redusere ditt daglige saltinntak til de nye 1500 mg kan redusere hjerneslag og hjerte- og kardødsfall med så mye som 20 % og spare 24 milliarder dollar i helseutgifter i USA.
De skjulte giftstoffene som finnes i natriumklorid, eller vanlig bordsalt, blir ofte oversett av selv de mest flittige forbrukerne. Havsaltalternativer, de såkalte naturlige formene for natrium, er fordelaktige, men kan hentes fra forurensede kilder. De inneholder ofte urene former av jod, samt natriumferrocyanid og magnesiumkarbonat. Sistnevnte deprimerer funksjonen til sentralnervesystemet og forårsaker funksjonsfeil i hjertet.
Å unngå restaurant og annen "bekvemmelig" mat som er en viktig kilde til natrium er den beste måten å unngå disse farene på. Matlaging hjemme med salt av høy kvalitet er et godt alternativ. Men samtidig må du fortsatt overvåke nivået av daglig saltinntak.
Alternativ: Himalaya krystallsalt
Dette saltet regnes som et av de reneste i verden. Den høstes vekk fra forurensningskilder, behandles og pakkes for hånd, og når spisebordet trygt.
I motsetning til andre typer salt, inneholder Himalaya krystallsalt 84 mineraler og sjeldne sporstoffer som er ekstremt gunstige for helsen.