Sjømat er en delikatesse skapt av naturen selv. Hvilke verdifulle eiendommer ga hun dem med? Hvordan lagrer jeg dem i sin helhet? Hva er den beste måten å tilberede sjømat på? Vi forstår de gastronomiske finessene sammen med en anerkjent ekspert i disse spørsmålene - selskapet Maguro.
Evig ungdom
Reker blir verdsatt ikke bare av gourmeter, men også av leger og ernæringsfysiologer. De forbedrer stoffskiftet, gir næring til muskelvev, forbedrer hjernens funksjon og renser blodet fra giftstoffer. Dette er den første sjømaten som kan gis til barn fra 3 år. Å miste vekt med reker er deilig og behagelig. Tross alt forbrenner de ikke bare fett, men forbedrer også tilstanden til hud, hår og negler.
For ikke å miste denne rikdommen, er det best å koke rekene. Tilsett saften av ½ sitron, 2-3 kvister dill, laurbærblader, en klype salt og et par erter pepper i en kjele med kokende vann. La saltlaken koke i et par minutter, hvoretter du kan legge rekene. Frossen reker som ikke er skrelt, varer i 3 minutter. Skallede krever ikke matlaging i det hele tatt - bare ha dem i varm saltlake i 5 minutter. Forresten, du finner interessante oppskrifter rett på emballasjen til Maguro reker. Det gir også verdifulle tips om lagring og avriming.
Deilige ringer
Blekksprut er ikke bare en forrett til skummet, men også en verdifull delikatesse. Vi snakker om fileten av blekksprut “Maguro”. Dette produktet stimulerer hjertet og øker elastisiteten i blodårene. Samtidig forbedres fordøyelsen og kroppen blir renset for giftstoffer med skadelige salter.
Det viktigste å vite om matlaging blekksprut i alle fall, ikke utsett dem for varmebehandling i mer enn 2-3 minutter. Ellers blir de gummiaktige. Hvis du tilbereder en kombinert rett, si risotto, legg til blekkspruten i siste øyeblikk. Og overdriv det ikke med salt og krydder, ellers vil det ikke være spor av den raffinerte smaken.
Den kanskje mest populære metoden for å lage blekksprut er å steke i røren. Bland det med 4 egg, 3-4 ss mel, 5-6 ss bakte brødsmuler, en klype salt og fiskekrydder. Det gjenstår å kutte blekksprutfiletene i ringer, dyppe i røren og steke til de er sprø.
Gyllen kamskjell
Gourmeter elsker kamskjell for sin unike søte smak. Men de har fortsatt en gunstig effekt på kroppen, og øker den generelle tonen. Kamskjell fjerner skadelig kolesterol fra kroppen og metter det med nyttige. I tillegg har de fått et rykte som et effektivt afrodisiakum.
Det er en feil å tro at tilberedningen av kamskjell er mye profesjonelle kokker. Det viktigste er å tine dem riktig. Med rask avriming senkes muslingene i en blanding av vann og melk i 30 minutter.
Kamskjell fra "Maguro" kan tilberedes på en rekke måter. For å gjøre dem perfekt stekte, mariner dem i olivenolje på forhånd med et knust hvitløksfedd og provençalske urter. Det er best å steke kamskjellene i en grillpanne. Deretter blir de dekket med en jevn gylden skorpe og får subtile nøtteaktige notater.
Kvinners lykke
En annen edel representant for havets innbyggere - blåskjell. Av spesiell verdi for oss er ømt kjøtt, som har en gunstig effekt på hjertet og blodsammensetningen. Det er bevist at blåskjell styrker immunsystemet, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, inkludert radioaktive. Og viktigst av alt, de har en fantastisk effekt på kvinners helse og skjønnhet.
Selskapet "Maguro" tilbyr å prøve blåskjell i hele skallet eller i halve og selve kjøttet av blåskjell. Hvis du koker muslinger for første gang, kok dem i vann med tilsetning av hvitvin i 5-7 minutter. Selv om blåskjell er perfekt kombinert med mange produkter, er de uforlignelige i seg selv. Bringe dem til perfeksjon vil hjelpe en vellykket saus. Stek den hakkede løken, hell i 150 ml hvitvin og fordamp den. Tilsett 200 ml fløte, la det småkoke til det tykner, ha i hakkede urter og knust hvitløksfedd. Den utsøkte blåskjellsausen er klar.
Havets Herre
Blekkspruter har lenge vært elsket av den innenlandske gourmet. Og dette er ikke overraskende, fordi det er en utmerket delikatesse med en behagelig smak og rekordreserver av kobber og sink. Uten disse elementene er hjertet og immuniteten ikke søt. Mengden omega-3 fett som er avgjørende for hjernen i blekksprut, er også utenfor skalaen.
Kanskje han blant sine brødre er kjent for det lunefulleste temperamentet. Før du steker eller steker, anbefales det å koke den i 10-15 minutter i vann. Dette gjelder frossen mat, spesielt mini-blekksprut "Maguro". Forresten er det miniatyrkroppene som er ideelle for matlaging i ovnen. De blir bakt raskt, jevnt og har ikke tid til å bli gummi. Vil du overraske familien din med uvanlige kebab? Stek blekksprutene på kullene. Bare mariner dem først i 50 ml olivenolje med 2-3 knuste hvitløksfedd. Og dryss de ferdige røde blekksprutene med sitronsaft.
Sjømat fra varemerket Maguro er den beste bekreftelsen på at nyttige ting kan være deilig, raffinert og levere enestående glede. Og takket være det rike utvalget av sjøgaver, vil hvert av familiemedlemmene finne en tallerken etter deres smak.