Ost er en av de mest populære matvarer i verden. Den kan være myk og hard, søt og salt, laget av melk fra en ku, geit, sau, bøffel og til og med et esel. Ostproduksjon kan være utfordrende, krever tålmodighet og innebærer mange prosesser. Noen ganger modnes ost over flere måneder, eller til og med år. Ikke overraskende kan mange av dem være gull verdt.
De dyreste ostene
Ekte gullost
Til tross for at det er mange dyre oster i verden, som ble slike på grunn av særegenhetene ved produksjonen, ble den dyreste av dem laget med ekte gull. Foodies Chees la gullflak til den utsøkte stilton og prisen på produktet slo alle rekorder. Gold Cheese, den dyreste i verden, selger for $ 2064 pund.
Siden de dyreste ostene vanligvis selges i Vesten, måles vekten i pounds. Ett pund tilsvarer omtrent 500 gram
Eselost
Den neste dyreste osten regnes for å være ost, som er laget av melk fra spesielle balkan -esler som bare bor på ett sted i Zasavica -reservatet, som ligger langs elven med samme navn. For å lage bare en kilo smaksatt (noen kaller det stinkende) hvit og smuldret ost, må meieriarbeidere ost manuelt melke 25 liter melk. Puleost selger for $ 600-700 pund.
Puleost selges kun etter avtale
"Hvilken som helst" ost
Elgfarmen i Nord -Sverige produserer osten med samme navn fra melken til tre elgkuer som bor der. Dyrene heter Jullan, June og Helga, og det tar 2 timer om dagen å melke bare ett av dem. Elgkyr melkes bare fra mai til september. Den uvanlige osten serveres på de mest respektable svenske restaurantene til en pris på rundt $ 500-600 per pund. Bønder produserer drøyt 300 kilo ost per år.
Hestost
En av de mest utsøkte italienske ostene heter Caciocavallo Podolico, som betyr “hest” ost, selv om den ikke er laget av hoppemelk, men fra kumelk. Tidligere ble ost hengt på baksiden av en hest for å danne en hard skorpe på den. Selv om Caciocavallo er laget av kumelk, er den ikke hentet fra vanlige kyr, men fra en spesiell kuerase, hvis husdyr ikke teller mer enn 25 tusen og som bare melkes fra mai til juni. Den endelige kostnaden for en pæreformet ost med en skinnende skorpe og en delikat kremaktig kjerne er rundt $ 500 per pund.
"Mountain" ost
Beaufort d'Été er en fransk ost laget av melk fra kyr som beiter i et område ved foten av de franske Alpene. For å få ett hjul med ost som veier 40 kilo, må du melke 500 liter melk fra 35 kyr. Osten er lagret i omtrent halvannet år, og et søtt, fet, aromatisk produkt med aromaer av nøtter og frukt oppnås. Du kan kjøpe et halvt kilo Beaufort d'Été ved å betale minst $ 45.