Den ortodokse julaften 6. januar tilbereder, i følge forfedrenes tradisjon, 12 retter. I kristendommen symboliserer de de 12 apostlene, som var til stede ved den siste kveldsmaten.
Blant disse 12 rettene er obligatoriske, og derfor beundring. Men de har alle stor symbolsk verdi. Videre ble den kristne julen lagt på enda eldre hedenske tro på slaverne, og på grunn av denne symbolikken, som regel, dobbelt.
- Hund
Et symbol på oppstandelsen. Fullkornspudding til jul symboliserte livet som er og blir gjenfødt igjen. Mac (en av dens verdier var en drøm og død) representerte de dødes sjeler, og honning var et symbol på sødme og glede over det gode budskapet om Kristi fødsel. Så julemat på bordet hvert år ledes av en julepudding.
- Vinner
Kompott - et avkok av de tørkede fruktene - symboliserer levende vann som renser kropp og sjel. Dette problemet kan løses ikke bare symbolsk: laget med hjemmelaget tørking, og det er mulig med tilsetning av tørkede urter (sitronmelisse, mynte, rosenblad) og frukt (hyben, chokeberry), med tilsetning av eple eller pæresaft , det gir en mektig ladning av godt humør og styrker immunsystemet.
- Brød
Et symbol på høst og liv. Det var en tradisjon for å bake brød i karakterene som ville bringe lykke, rikdom og beskytte deg mot feil: hvitløk, erter, små mynter, etc.
- Kålruller
Våre forfedre fylte kål tilberedt med hirse, rør den med gulrøtter og smør. Hirse, hedningene, ble assosiert med stjernene på himmelen, med kosmos. Og det faktum at hvete innpakket i kålblader betydde universets orden.
- dumplings
Denne retten på julebordet symboliserer månen. Derfor er de støpt i form av halvmåner. De, som kålruller, må også være magre, uten ost og kjøtt, kål, valmuefrø, tørket frukt og poteter.
- Fisk
Fisk er personifiseringen av den kvinnelige energien, vannet, og det må også være ganske mange slags stekt fisk, stuet, saltet, spesielt hvis en kvinne drømmer om en sønn eller datter. Dessuten er fisk et eldgammelt symbol på Kristus, og fordi fiskeretter på bordet 6. januar burde være obligatorisk.
- Soup
Sett på bordet på julaften er også den første retten: suppe til betekvass eller “kapusniak.” Begge er tilberedt med enkle ingredienser, og denne enkelheten skaper harmoni og solid mat. Så folks daglige arbeid blir renere og klokere. I noen supperegioner kan du tilsette ører - poteter, kål eller sopp (tilberedt i henhold til oppskriften på dumplings, ser ut som små dumplings).
- Rett med erter og bønner
De er også kritiske på bordet i kveld. Det antas at bønnene vil gi velstand til huset. De symboliserer også Guds evige vårvekkelse etter fallet.
Forutsetning - i den hellige kveldsmaten på bordet skal det ikke være noe av dyret.
12 retter julaften:
- Hund
- Vinner
- Brød, kaker og dumplings
- Kålruller
- Vareniki med poteter
- Dumplings med kål
- Fisk
- Suppe,
- Bønner eller erter,
- Sopp
- Vinaigrette (eller annen variant av salaten med rødbeter, enkle grønnsaker og duftende solsikkeolje),
- Hjemmelagde sylteagurk.