Helseeksperter har beregnet at kvinner har minst fem gode grunner til å være seriøst oppmerksom på tilstrekkelig jerninntak. Finnes i mange urteprodukter, gir det energi, beskytter mot forkjølelse, er gunstig for gravide kvinner, og, når det konsumeres i riktig mengde, beskytter det mot Alzheimers i høy alder.
Leger bemerker at å ta spesielle jerntilskudd ofte er forbundet med risikoen for jernoverdose, som er helseskadelig - spesielt for eldre kvinner. Derfor er det best å spise mat som inneholder jern.
En av de tristeste misoppfatningene til kjøttspisere er at jern visstnok bare kan fås fra kjøtt, lever og fisk. Dette er langt fra sannheten: For eksempel inneholder mørk sjokolade, bønner og spinat mer jern per gram vekt enn bifflever! Forresten, tilfeller av jernmangelanemi hos vegetarianere observeres ikke oftere enn hos kjøttspisere - så det er ingen logisk sammenheng mellom anemi og vegetarisme.
De rikeste kildene til naturlig jern er (i synkende rekkefølge): soyabønner, melasse, linser, grønne bladgrønnsaker (spesielt spinat), tofuost, kikerter, tempeh, limabønner, andre belgfrukter, poteter, sviskejuice, quinoa, tahini, cashewnøtter og mange andre veganske produkter (se utvidet liste på engelsk og på russisk med jernnæringsinformasjon).
Munterhet
Jern hjelper til med å oksygenere kroppsvev fra hemoglobinet i røde blodlegemer. Derfor ser det ut til at inntak av nok jern fra naturlige produkter gir visjon og styrke for hver dag – og dette merkes enten du driver med fitness eller ikke.
kald beskyttelse
Jern hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner, da det optimerer opptaket av B-vitaminer, og styrker dermed immunforsvaret.
Hjelp til trening
En fersk publikasjon i det vitenskapelige Journal of Nutrition peker på en direkte sammenheng mellom inntak av nok jernholdig mat og suksess med trening hos kvinner. Kvinner som ikke mangler jern klarer å trene med større effektivitet og med mindre stress på hjertet!
I svangerskapet
Graviditet er en tid da det er spesielt viktig for en kvinne å innta nok jern. Jernmangel kan føre til lav fostervekt, abnormiteter i dannelsen av barnets hjerne og en reduksjon i hans mentale potensiale (hukommelsen og evnen til å mestre motoriske ferdigheter forverres).
Beskyttelse mot Alzheimers sykdom
To tredjedeler av Alzheimers-syke er kvinner. I et betydelig antall tilfeller er denne alvorlige sykdommen forårsaket av … overdreven jerninntak! Nei, selvfølgelig ikke med spinat – med kjemiske tilsetningsstoffer der jerndosen kan være farlig høy.
Hvor mye jern trenger egentlig en kvinne? Forskere har beregnet: kvinner fra 19 til 50 år trenger å konsumere 18 milligram jern daglig, gravide kvinner - 27 mg; etter 51 år må du innta 8 mg jern per dag (ikke overstige denne mengden!). (Hos menn er jerninntaket ca. 30 % lavere).