Å spise er en av de store gledene i livet. Å dele tid omgitt av venner og familie mens du nyter deilige delikatesser skylt av en god vin er et av de mest tilfredsstillende ritualene. Og hvis det gastroøyeblikket i tillegg inkluderer noen av de mest eksklusive produktene på markedet, er gleden enda større.
Utover østers, Kobe biff eller italiensk hvit trøffel, kaviar har blitt en av de mest utsøkte og dyre matvarene, et produkt som ikke kan mangle på noen millionærs bord. Det regnes som en delikatesse, og i gammel tid ble det assosiert med aristokratiet. Bare de med god status og en sjekkekonto hos
mange nuller han hadde råd til å nyte. Spørsmålet er, hvorfor er dette produktet så dyrt?
Først av alt må det tas i betraktning at det er forskjellige varianter og Markedsverdien avhenger av opptil fem faktorer: typen dyr det kommer fra, kvaliteten på saltingsprosessen, tiden det tar å produsere rogn, høsting og produksjon av kaviar, og tilbud og etterspørsel.. Vanligvis kommer det fra villstørje, men avhengig av land kan det også referere til karpe eller lakserogn. De som ønsker å nyte en billigere variant kan velge ørreten eller torsken.
Men en av dem skiller seg ut over resten, og kronet seg selv som den dyreste kaviar i verden, og ble til og med anerkjent med en Guiness Record. Navnet er Almas og kommer fra Beluga i Iran. En kilo av dette gastronomiske gullet selger for rundt $ 34.500, omtrent 29.000 euro å bytte. Den er produsert av eggene til en albino -stør, en art som det finnes svært få prøver av, siden mangel på melanin er en genetisk lidelse som rammer svært få. Denne fisken svømmer i Det Kaspiske hav, i tynt forurenset vann, og er mellom 60 og 100 år gammel. Jo større stør, jo mykere, mer aromatisk og deilig er den.
For å kunne få en krukke med denne delikatessen må du gå til Caviar House & Prunier -butikker, det eneste stedet i verden der de selges. Og som et premiumprodukt som det er, kommer det på et like eksklusivt grunnlag, en 24 karat gullbelagt metallkrukke.
Den beste måten å konsumere dette produktet på er server det pent, kaldt og helst i en glassbeholder med is på bunnen for å holde temperaturen.