Å kaste sunne grønnsaker er synd, spesielt hvis det er din egen høst. Men på markedet kan du få overmoden frukt, og etter en stund kan de sprekke og begynne å ødelegge. Slik lagrer du flate tomater - her er noen retter du kan lage.
Tomatsaus
Tomatsaus kan du konservere og umiddelbart brukes til å tilberede andre retter. Bare skålde inn frukt i noen minutter og skjær av skallet. Tomatene får putre fruktkjøttet på sakte bål i en time og smak til – salt, pepper, urter og krydder, hvitløk og andre produkter.
Syltetøy
Tomatsyltetøy? Ikke bare mulig, men også sinnsykt deilig! Tomater koker på svak varme med sukker, sitronsaft. Tilsett litt salt og krydder etter smak - vanilje, kanel, nellik, koriander. Når blandingen begynner å bli gelé, fjern den fra varmen og avkjøl.
Tomatsuppe
Tykk tomatsuppe eller tomat gazpacho - den perfekte måten å redde de forsvinnende tomatene på. Stek i olivenolje, finhakket løk, tilsett krydder, hakk tomater og dekk til vann eller buljong. I løpet av en halv time er suppen klar. Smak til med urter, avkjøl og visp med en blender.
Tomatcocktail
Bloody Mary er en av de mest populære cocktailene i verden. Og hvis du har en planlagt fest, ikke haste med å kaste tomater. Fres tomatene med salt og pepper, hvitløk, løk og krydder etter smak for å lage en tykk tomatjuice. Kald tomatdrikk helles i glass, tilsett pepperrot, Worcestershire -saus, salt, varm saus, sitron og vodka. Bland cocktailen for innsending klar!
Tomatsalsa
For denne sausen trenger du fruktkjøttet av tomater, hakket veldig fint. Bland hakket løk, hvitløk, urter og krydder. Del salsa, du kan blande, men la små biter stå. Tykk sausen med eddik eller sitronsaft, krydder og server kjøtt eller fisk.