Torino ligger nord i Italia, og er kjent for biler, fotball, vinter-OL og nå ... vegetarisme! Den nye ordføreren Chiara Appendino annonserte planer om å gjøre Torino til Italias «første vegetariske by» i 2017. Ukentlig kjøttfri dag, forelesninger for skolebarn om temaet dyrevelferd og økologi, sjokkerte lokale slaktere.
, sier Stefania Giannuzzi, stedfortreder og ansvarlig for initiativet. Faktisk vil ikke gatene i en italiensk by tvinge en vegetarisk turist til å lete etter et passende sted for lunsj. Til tross for Piemontes rykte for sitt utpregede kjøttkjøkken, er tilbudet av plantebaserte retter virkelig imponerende.
Ifølge Claudio Viano, eieren av den første vegetariske restauranten "Mezzaluna", som har eksistert i 20 år:. I tillegg til standard veganske tilbud som tofu og falafel, kan du finne kreative tilpasninger av italienske klassikere i Torino. Hvitløk-sopplasagne uten tung saus på Il Gusto di Carmilla. Den veganske pistasj-isen basert på rismelk på Mondello-butikken er rett og slett umulig å stoppe.
Giannuzzi bemerker at myndighetene ikke ønsker å komme i konflikt med kjøttprodusenter og landbruksforeninger, som for øvrig arrangerte en grillfest i mai i fjor for å protestere mot fallende salg. Stefania fokuserer i stedet på de miljømessige fordelene ved vegetarisme, og siterer FN-prinsipper og Parisavtalen (2015) som sterke argumenter for å redusere byens kjøttforbruk.
sier Monica Schillaci, en vegetarisk aktivist i 30-årene,
Ordfører sier,