Listen vår inkluderer ikke eksotisk supermat, dyre kosttilskudd og produkter som er vanskelige å finne i det sentrale Russland. Med denne listen kan du trygt gå til butikken i nærheten av hjemmet ditt og være sikker på at du har kjøpt alt du trenger for helsen din!
1. Frukt, bær, grønnsaker og rotvekster.
Det er grunnlaget for ethvert sunt kosthold. Grønnsaker og rotvekster bør velges fra de som produseres i ditt område eller i nærliggende regioner. Det kan bli:
· potet
· agurker
· tomater
· rødbet
· hvitløk
· gresskar
· gulrot
Salatblader, urter
· reddik
· kålrot etc.
Selvfølgelig er det best å velge de produktene hvis sesong er i full blomst på kjøpstidspunktet. Det samme gjelder for frukt og bær - selv om de for det meste er importert, la deg lede av periodene med maksimal modning av høy kvalitet. Så, tidlig og midt på sommeren du kan trygt kjøpe kirsebær, jordbær, epler, rips. I august – bringebær, druer, fersken, aprikos, meloner og vannmeloner. Ikke glem at sesongens frukt og bær alltid kan fryses – om vinteren kan du bruke dem til saftig juice, smoothies, bakevarer, og bare spise dem rå.
Et unntak her kan kanskje gjøres for sitrusfrukter - når som helst på året er sitroner, appelsiner og grapefrukter rike på sunne stoffer.
2. Korn og brød.
Selv i en vanlig butikk er det lett å finne mat rik på protein og komplekse karbohydrater! Disse inkluderer:
· bokhvete
· linser
bønner
· bønner
Hercules
ukokt ris
· brød
Ikke bli motløs hvis du ikke finner de "riktige" typene av disse matvarene i supermarkedshyllene - grønn bokhvete, brun ris, røde linser, grovt brød. Selv i sin vanlige form er de nyttige, du trenger bare å bruke dem med måte!
3. Oljer, nøtter og tørket frukt.
Vegetarianere er veldig glad i oljer av alle slag – fra hvetekim, sesam, mais, oliven, aprikoskjerne osv. Men ikke glem at vanlig solsikkeolje, som presenteres i sortiment selv i hyllene i en liten butikk, ikke er noe mindre gunstig for helsen vår. Nesten overalt kan du finne olivenolje, som er nok til å kjøpe i store beholdere flere ganger i året, for ikke å "ødelegge" budsjettet ditt for mye.
Sørg for å supplere dagligvarekurven med nøtter – selv den billige versjonen av valnøtter eller rå peanøtter vil være til nytte for kroppen. Husk at de bør bløtlegges i vann i flere timer før bruk for å vekke alle de dyrebare ernæringsegenskapene.
Tørket frukt kan også legges til vinterens dagligvarekurv – etter grundig vask og bløtlegging i vann i minst 2 timer, blir de til det samme som superpopulære energibarer!
4. Meieriprodukter.
Hvis du er en lakto-vegetarianer, er det sannsynlig at ditt ukentlige kosthold sjelden er melkefritt. Det beste alternativet vil selvfølgelig være å kjøpe melk og cottage cheese fra lokale produsenter, men du kan også finne varer av grei kvalitet i butikkhyllene. Husk at magre meieriprodukter ofte inneholder mye usunne, om ikke skadelige, tilsetningsstoffer som bevarer smaken, så det er fornuftig å velge produkter med en standard fettgrad – fra 2,5 til 3,2 %.
:
Faktisk kan produkter fra enhver butikk være til nytte for vegetarianere. Det bør kanskje vies mye mer oppmerksomhet til hvordan disse produktene tilberedes. For eksempel er en av lederne når det gjelder antall mikroelementer bokhvete, og hvis du ikke koker den, men heller den med vann over natten og deretter spiser den, vil den gi kroppen alt den skal. Ja, og alle andre frokostblandinger du finner, kan du trygt kjøpe, fordi de er rike på protein. Sørg for å kjøpe rødbeter regelmessig - det har en fantastisk effekt på leveren og bukspyttkjertelen, mister ikke egenskapene sine, både kokte og rå. Og selvfølgelig trenger hver person bare å konsumere en stor mengde grønt - persille, dill, spinat. De kan legges til retter, salater, lage fersk juice, smoothies med dem.
Ofte kan du selv i et lite supermarked se en hylle med produkter for diabetikere, hvor vegetarianere finner billige og sunne produkter – fiber og kli. Fiber er den beste maten for mikrofloraen vår, så den bør inntas på dagtid. Og kli er unik ved at menneskekroppen ikke absorberer dem på noen måte, så de blir et enkelt middel for å bli kvitt overbelastning i tarmene, de er en slags "børste". De er best konsumert om kvelden i tørr form, eller tilsatt til en væske, for eksempel til kefir. Det viktigste er ikke å overdrive med mengden: spis ikke mer enn 40 gram fiber og kli per dag!